导语：春天，遇到这种野菜我从不手软，一次囤10斤，放冰箱冷冻起来，蒸包子吃特香！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！每天与大家分享一道家常菜，分享烹饪技巧。

春回大地，万物复苏，很多人拿着镰刀，拎着篮子开始在田间地头寻找野菜，以前都不吃的野菜，现在都当作宝贝来吃。今天和婆婆去地里挖野菜，我发现一个问题，挖野菜的人比野菜都多，遍地是人。春天，吃这菜正当季，一次囤10斤，放冰箱冷冻起来，蒸包子吃特香！

荠菜大家应该都认识吧，荠菜正是春天丰收的时候，田间地头到处都是。这种野菜的营养极高，比起菠菜、韭菜营养高几倍。荠菜为常见的野生菜肴，它不仅美味可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。荠菜可以做各种美食，像凉拌、蘸酱、包饺子、蒸包子都可以，今天和大家分享荠菜包子的具体做法，一起来看看吧！

【荠菜包子的做法】

准备的食材有：荠菜、韭菜、猪肉馅

所需要的调料有：食用油、盐、十三香、料酒、蚝油、味极鲜、香油

具体做法如下：

1.挖回来的荠菜去除根部，用流动的清水多清洗几遍，放入锅内焯水，在焯水的过程中放入1勺食用盐，盐可以使焯水后的荠菜更加翠绿，更可以有些效的去除灰尘和杀菌的作用，荠菜煮开后，煮至1分钟即可，捞入凉水中过凉。

2.把荠菜攥干水分，剁成碎末，也把韭菜切成碎块，荠菜和韭菜是绝配，放入一把韭菜可以让荠菜更香、更美味。把肉馅也要提前腌制一下，肉馅内放入十三香、蚝油、味极鲜、香油腌制30分钟即可，把切好的荠菜、韭菜碎倒入肉馅内。

3.菜馅内放入适量的熟油、适量的盐、十三香、香油搅拌均匀即可。

4.提前醒发好的面排气，分成大小相同的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入适量的菜馅，包成自己喜欢的样子即可。这样二次醒发十分钟，上蒸汽后再蒸20分钟即可出锅。鲜嫩营养美味的大包子就出锅了，配上大蒜吃，真的是贼好吃！

温馨提示：

1.荠菜吃之前必须焯水，荠菜的草酸含量比较高，在焯水的过程中一定加入食用盐，可以去除灰尘和杀菌。

2.荠菜可以焯水后，攥干水分，放入食品袋里，然后放入冰箱冷冻保存，吃之前拿出来解冻即可，冬天拿来蒸包子吃特别香。

你喜欢吃荠菜吗？最喜欢荠菜的哪种做法？欢迎大家在评论区里留言评论，我们共同学习，如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢支持，感谢观看，明天见！