哎呀，说起丝瓜肉片三鲜汤，我就不由自主地想起了小时候的夏天。那时候，家里的后院丝瓜架下，总是凉风习习，丝瓜长得特别快，绿油油的挂满架子。每到饭点，奶奶就会挑几条最嫩的丝瓜，切成细丝，再加上家养的鸡肉切片，还有渔夫刚打捞上来的新鲜海鲜，一起下锅。那锅汤，清澈见底，飘着淡淡的肉香和海鲜的鲜甜，每一口都是夏日的凉爽。

这道汤，据说是从古时候的宫廷传出来的，那时候的御厨为了让皇帝在炎炎夏日也能开胃用餐，就想出了这么一道菜。用丝瓜的清甜，肉片的鲜嫩，还有海鲜的鲜美，三者合一，简直就是夏日里的一股清泉。

如今，这道汤已经不是什么秘密，但每当我按照老家的做法煮上一锅，那味道，那记忆，就像时光倒流，带我回到了那个无忧无虑的夏天。好了，不多说了，让我们一起来看看这道丝瓜肉片三鲜汤的制作方法吧，保证让你也能回味那个夏天的味道。

食材清单：

猪腿肉：85克，切成薄片

丝瓜：200克，削皮后切成滚刀块

鸡蛋：2个，煎熟后切块

白玉菇：100克，切成小段

开水：700克

小葱：22克，切成葱白和葱叶

姜末：4克

枸杞：5克

盐：总共6.5克（1.5克用于泡丝瓜，1克用于腌肉片，剩余用于汤）

白醋：12克，用于泡丝瓜

水：500克，用于泡丝瓜

白胡椒粉：总共2克（1.5克用于腌肉片，剩余用于汤）

鸡蛋清：15克，用于腌肉片

玉米淀粉：4克，用于腌肉片

玉米油：12克

鸡精：2克

制作步骤：

将丝瓜削皮、切块后，用白醋、盐和水泡一下，防止氧化变黑。

猪腿肉切片后，加入盐、白胡椒粉和鸡蛋清拌匀，再加入玉米淀粉拌匀备用。

白玉菇切段，姜切末，小葱分为葱白和葱叶，葱白用于炝锅，葱叶用于最后撒入。

热锅后，加入玉米油，将鸡蛋煎至两面金黄，取出后切块备用。

锅中留底油，加入葱白末和姜末爆香，再加入白玉菇炒至出水。

倒入开水，加入煎好的鸡蛋块和丝瓜，煮四分钟。

放入腌好的肉片，煮两分钟后，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。

加入枸杞，继续煮一分钟，最后撒入葱花，熄火，完成。

好的，来个结尾小贴士：

亲们，这道丝瓜肉片三鲜汤可不仅仅是一碗汤那么简单哦！它的口感丰富，营养均衡，真是夏日里的一道清爽佳肴。猪肉片提供了丰富的蛋白质，帮助身体修复和建造组织；丝瓜含有的维生素和矿物质，特别是维C和硅，对皮肤健康大有裨益；而白玉菇和枸杞，那就更不用说了，一个助力免疫，一个滋补肝肾，一起搭配，简直是营养满分！

每次煮这汤，我都忍不住多喝几碗，那鲜美的肉片，脆嫩的丝瓜，还有那香香的蛋花，哎呀，想想都要流口水了。但记得哦，煮汤的时候火候要掌握好，肉片不要煮太久，保持肉质的嫩滑；丝瓜也是，煮到刚刚好，保留那份清脆，这样吃起来才过瘾。

最后，别忘了调味这一关键步骤，盐和鸡精要适量，尤其是喜欢健康生活的小伙伴，咱们可不要太重口味了。好啦，赶紧动手试试这道汤，保证你爱上这清新脱俗的味道！