近日，在浙江大学医学院附属第一医院急诊科监护室，一位年仅30岁的贵州小伙阿明（化名）经过长达2天的紧急救治，最终成功脱离危险。令人意想不到的是，导致阿明身陷险境的罪魁祸首，竟是一条重达4斤的鲢鱼。
想要清肝明目，30岁小伙生吞鱼胆6月2日，阿明与几名工友在野外垂钓，意外钓起一条重达4斤的白鲢。他听闻鱼胆具有明目和解毒的功效，于是特意将大小约为成年人大拇指一半的鱼胆摘出。
到了傍晚用餐时，阿明就着啤酒，一口气生吞下了这颗鱼胆。他回忆道：“那一刻，嘴里充满了苦涩味，我接连喝了一瓶半啤酒才勉强压住那股苦味。”然而，用餐后不到两小时，阿明便开始出现剧烈的不良反应，他不仅上吐下泻，还感到头晕头痛，全身力气仿佛被抽走。
这时，阿明上网查询才惊觉，原来鱼胆竟然是有毒的！情况在晚上10点多进一步恶化，他的腹痛加剧，排尿困难，脸色变得异常暗沉，更可怕的是，他的眼珠和脖子开始隐隐出现黄染现象。
家人见状，立刻将他送往当地医院。经过诊断，阿明被确诊为“鱼胆中毒”。在接受了洗胃、护肝和护胃等紧急治疗后，为求更进一步的治疗，阿明被迅速转送至浙江大学医学院附属第一医院急诊科。
经过详细检查，医生发现阿明的谷丙转氨酶数值竟然破万，远超正常值的数百倍，这是典型的肝衰竭症状。同时，他还出现了凝血功能障碍。医生表示，如果阿明体内的毒素不能得到及时清除，他的生命将危在旦夕。
幸运的是，在医院的全力救治下，阿明已经脱离了生命危险，目前仍在医院接受进一步的治疗。
提醒：鱼胆千万不能吃近年来，因盲目相信民间偏方而食用鱼胆导致的中毒案例屡见不鲜。鱼胆中毒所引发的症状极为严重，会先导致肝肾功能受损，进而逐渐演变为急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等一系列严重症状，这些症状被称为多器官功能障碍综合征（MODS），其最终结果可能是死亡。
有些生吞鱼胆中毒的患者，虽然在生死关头侥幸被救回，却因神经受损而瘫痪、大小便失禁，遗憾终生。
值得注意的是，大多数鱼类的鱼胆都含有毒素，包括胆酸、氢氰酸等有毒物质，其毒性甚至超过同剂量的砒霜。
因此，对于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等各种具有胆毒性的鱼类，我们必须格外警惕。在食用鱼类时，务必摘除鱼胆；若在处理过程中不慎弄破，也必须要彻底清洗干净。误食鱼胆可能导致严重后果，甚至死亡，而目前尚无特效解毒药物。对成年人而言，仅需几克胆汁就足以引发中毒，若是体重五六斤以上的大鱼，一个鱼胆的毒性就足以致命。
怎样吃鱼更健康安全？1.拒绝食用“大型肉食性鱼类”
鲨鱼、剑鱼和旗鱼等鱼类，因其在食物链中所处层级较高，更容易累积重金属汞等有害物质，导致食用时存在较大风险。为了您的健康，请避免食用这些鱼类。
2.蒸煮炖更优秀
经过煎炸炒烤等高温烹调方式处理的鱼类，其不饱和脂肪酸等营养成分会遭受更多损失。因此，为了更好地保留鱼类的营养价值，推荐采用清蒸或煮炖的方式进行加工。
3.少吃各种“腌制鱼肉”
与新鲜鱼相比，腌制鱼内所含的亚硝酸盐物质更多，频繁摄入会提高致癌的风险。同时，腌制鱼肉中还富含食盐，过量摄入则会增加罹患高血压、胃癌等疾病的概率。
