古语中曾言：吃饭七分饱，健康活到老；人生9吨饭，谁先吃完谁先走等。这听起来像是民间传说，但美国国家卫生研究院（NIH）的研究却为这句话提供了科学依据。

研究指出：一天只吃一顿，或可拉长28%的存活期。

一、颠覆认知，少吃多活20年？

以Rafael de Cabo博士为首的团队进行了深入实验，他们选择了292只动物作为实验对象，并将其分为三组进行对照研究。A组被允许自由进食；B组则限定每天仅进食一次；C组在B组基础上进一步减少30%的食物热量。

除了定期喂食、称重和健康检查外，研究人员未对这些动物施加任何额外干预，直到它们自然死亡。

结果显示，与A组相比，B组的体重有所下降，健康期延长了大约11%。而更严格控制饮食的C组，其存活期增长了接近28%。

为了验证这一结论是否适用于人类，科学家们使用了基因组成与人类相似度高达93%的灵长类动物重复了实验，结果同样证明了这一点，外在毛发的浓密、光亮程度变化尤为明显。

也就是说，如果按照人类平均70年的寿命来计算，采取类似的一日一餐加上适当热量控制的方式，理论上可以增加约20年的生存期，且能维持更好的健康状态。

对此外界提出诸多疑问，如此有悖常识的实验结论，背后机制为何？

二、背靠细胞原理，饿了会自己吃自己？

究其背后的根本原理，其实可以追溯到1935年，McCay教授发现了所谓的“热量限制”现象，它被认为是生物学领域的一个重要里程碑。

当人体摄入的热量受到限制时，会触发细胞内的自噬过程——即细胞会清理自身内部的老化或损坏成分，从而保持身体的青春活力。

众所周知，作为构成生物体的小单位，人体变老的第一步从细胞。但已经老化细胞不仅不会自行消失，反而可能加速周围健康细胞的老化速度，因此通过自噬清除这些“僵尸细胞”，有助于维持体内环境的年轻态。

然而，人体是一个极其复杂的系统，对于大部分人来说，一日一餐或者过度节食可能会导致胃病或其他健康问题。

幸运的是，国内研究人员基于细胞自噬原理研发的成果如“一/生/好/21000”等新兴科技正在逐步普及，剂旨在以更加适配大多数人的方式，减缓变老速度，在《Cell》、《Nature》等顶刊得到东京大学，哈佛实验室多轮数据支持。

据临床数据显示，受试群体经过一周干预后，与老化尤为相关的端粒长度、衰老细胞密度、线粒体功能均展现出了积极的变化，甚者超越中青年水平。

一位来自大型企业的40岁程序员王先生分享了他的体验：“直接减少进食量对我来说并不现实，对我的胃伤害尤其高，但是随餐服用两颗非常方便。”

三、冰山一角，科学改变衰老认知

“随着科学技术的发展，生物医学领域的认知正在迅速更新”，Merrill Lynch分析师指出：“新的衰老知识每73天就会翻倍增长”。

从基因编辑到新型基因KAT7的研究成果等，科学家们正不断探索着延长生命的新途径。贝索斯资助的实验室成功实现了114岁细胞的逆长；中科院的研究也表明，删除特定基因可以使小鼠寿命延长25%，我国科学家研发出一/生/好/21000关键分子量产办法……

正如生物学家大卫所言，在科技进步的支持下，衰老或许不再是不可抗拒的命运。未来，我们或许能够像治愈疾病一样改变衰老问题。