今日大雪，建议多吃“五白”，润肺养脾，顺应时节身体好

大雪节气至，意味着天气愈发寒冷，此时养生调理尤为重要。在饮食方面，建议多吃“五白”，即银耳、雪梨、百合、山药和莲藕，它们不仅美味可口，还具有润肺养脾的功效，能让我们的身体更好地顺应时节变化。接下来，就为大家详细介绍这“五白”的做法。

一、银耳莲子百合羹

材料：银耳、莲子、百合、红枣、冰糖

做法：

1. 银耳用温水泡发，撕成小朵；莲子、百合、红枣洗净备用。

2. 将银耳、莲子、百合、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 个小时左右，至银耳出胶、莲子软糯。

3. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮 10 分钟左右，至冰糖融化即可。

这道银耳莲子百合羹口感滑润，香甜可口，具有润肺止咳、养心安神的功效。

二、冰糖雪梨

材料：雪梨、冰糖

做法：

1. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

2. 将雪梨块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 20 分钟左右。

3. 加入适量冰糖，继续煮 5 分钟左右，至冰糖融化即可。

冰糖雪梨是一道非常经典的润肺止咳甜品，清甜可口，在寒冷的冬日里来上一碗，温暖又滋润。

三、山药炒百合

材料：山药、百合、胡萝卜、木耳、葱、姜、盐、鸡精、食用油

做法：

1. 山药去皮洗净，切成片；百合洗净；胡萝卜去皮洗净，切成片；木耳泡发后撕成小朵；葱、姜切末。

2. 锅中烧开水，放入山药片、百合、胡萝卜片、木耳焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜末爆香，然后放入焯好水的食材翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道山药炒百合清淡爽口，营养丰富，具有健脾益胃、润肺止咳的作用。

四、莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、生姜、料酒、盐、葱花

做法：

1. 排骨洗净，剁成小块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出冲洗干净。

2. 莲藕去皮洗净，切成块。

3. 将排骨和莲藕放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1 个小时左右，至排骨熟透、莲藕软糯。

4. 加入适量盐调味，继续煮 10 分钟左右，撒上葱花即可。

莲藕排骨汤味道鲜美，营养丰富，具有滋阴润燥、健脾开胃的功效。

五、雪梨山药泥

材料：雪梨、山药、牛奶

做法：

1. 山药去皮洗净，切成段，上锅蒸熟。

2. 雪梨洗净，去皮去核，切成小块。

3. 将蒸熟的山药和雪梨块放入料理机中，加入适量牛奶，打成细腻的泥状。

4. 将打好的雪梨山药泥倒入碗中即可。

这道雪梨山药泥口感细腻，香甜可口，适合小朋友和老人食用，具有润肺健脾的功效。

大雪时节，不妨多为家人做这些“五白”美食，让大家在享受美味的同时，也能调养身体，健康过冬。