相信很多人都非常喜欢吃鸡蛋和鸭蛋做出来的美食吧，我国人民的聪明智慧是无穷无尽的，鸡蛋不仅仅可以制作煎鸡蛋、炒鸡蛋和煮鸡蛋，而且还可以制作松花蛋。鸭蛋也可以制作出来细腻而又口味丰富的咸鸭蛋，而这些蛋制品在制作过程之中也可以通过新的改变，使他们成为一款新的美食。他的颜值和口感都是一流的，并且也比较富有创新的感觉，所以家里面来客人的时候可以制作这样的一款美食进行招待。

在吃的过程中还能够吃到三种蛋所带来的不一样的口感，所以是一种不错的享受呢，今天我们就来了解一下三色彩蛋的制作方法吧。他不需要用油，也不需要用盐，所以制作起来相当的简洁，首先我们需要准备鸡蛋、鸭蛋和皮蛋。这里面的鸭蛋最好是用咸鸭蛋，口感比较的细腻，而且比较的咸香，不需要放盐，能够吃到非常丰富的油脂。蒸出来之后，它的口感非常的咸，而且也比较嫩滑，是非常下饭的。

首先需要把皮蛋和咸鸭蛋放进水里面煮，这一步的目的是能够使他们更容易去掉壳，也可以使它们的形状凝固，不会烂掉。煮五分钟之后他们就会成熟，接下来就是将两种蛋去掉表面的壳，然后放到一个容器里面。用刀进行改刀，将它们切成1cm大小的块状物就可以了。如果感觉在切的时候非常容易粘到刀上的话，也可以用一根比较细的线来切，是非常方便的，也算是一个小妙招吧。接下来就是取少许的鸡蛋。鸡蛋买来之后是要去掉壳，然后将蛋黄和蛋清分离。

分离的目的是为了能够使这款鸡蛋制品看起来更加的色泽鲜亮，而且层次分明，看起来相当的具有食欲。在分离的时候可以用那些买来的蛋清分离器，也可以用鸡蛋壳来分离，根据工己的经验来制作就可以了。在分离好了之后，蛋清不要搅拌，这样可以保留它最大的完整性，吃起来口感还会有一种特殊而又奇妙的感觉，蛋黄需要稍微搅拌一下。接下来就是取出来一个玻璃容器，这个容器最好是方形的，在制作完成之后非常的容易将制作完成的美食进行改刀。

将皮蛋和鸭蛋均匀的放到容器底部，然后进行平铺，可以稍微的用筷子搅拌一下，使它们的混合更加的均匀，也可以很蓬松。最后再淋上少许的蛋清，轻轻的晃动一下，能够使得蛋液均匀混合，也能够使他们缝隙被填充，但是千万不要搅拌。否则皮蛋的颜色会渗入到其中，使得这款蛋的外观没有那么的靓丽。下面一步就是烧一锅水，然后把制作好了的混合物放进锅中，上锅蒸，大概蒸五分钟就可以了。

到时候之后再把蛋黄放进去，继续用大火蒸十分钟就可以熟透了。这款美食是相当的美艳动人的。取出来的时候，需要先把他晾凉，可以放到冰水里面浸泡一下，有利于脱膜，晾凉之后切成方块，可以看见断面是相当的精致而且美观的，像是一个五花肉一样，有着分层的感觉。这款三色彩蛋的外观相当的鲜亮，而且吃起来的口感相当丰富。既能够吃到软糯的咸蛋黄，也能够吃到口感清爽而又细腻的皮蛋，这款美食口味可能会比较咸，所以喜欢吃重口味的朋友们不要错过这款三色彩蛋呢，而如果大家喜欢吃其他的香肠的话，也可以放进去制作，能够使外观更加的靓丽。