土豆腊肠焖饭是一道经典的家常美食，以其简单易做、风味独特而深受喜爱。土豆的软糯、腊肠的醇香与米饭的清香完美融合，每一口都让人回味无穷。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，这道菜都能轻松满足你的味蕾，成为餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进这道美食的世界，学习它的做法，感受家的味道。

烹饪准备

主食材：大米 300克、土豆 2个（约300克）、腊肠 2根（约150克）

辅料：胡萝卜 1根（可选，约100克）、青豆 50克（可选）

调料：生抽 20毫升、老抽 5毫升、食用油 15毫升、盐 3克、葱花 适量

烹饪步骤

1. 处理食材：将大米提前浸泡半小时，这样可以让米饭更加饱满，口感更佳。土豆去皮切成小块，腊肠切片，胡萝卜切丁备用。

2. 炒制配料：热锅倒入食用油，放入腊肠片煸炒至出油，加入土豆块和胡萝卜丁翻炒均匀，调入生抽、老抽和盐，炒至食材上色。3. 焖煮米饭：将浸泡好的大米倒入电饭煲中，加入炒好的配料和青豆，搅拌均匀。倒入适量清水，水量以没过食材为准。4. 焖饭：盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。待电饭煲跳闸后，再焖5-10分钟，让食材的味道充分融合。5. 出锅：打开电饭煲，撒上葱花，用饭勺轻轻翻拌均匀，即可盛出享用。小贴士

- 腊肠本身带有咸味，调味时注意盐的用量，避免过咸。

- 焖饭过程中不要频繁打开电饭煲盖子，以免影响米饭的口感。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如玉米粒、香菇等，增加口感的丰富度。

土豆腊肠焖饭不仅做法简单，还能根据个人口味灵活调整，是一道百吃不厌的家常美味。快去试试吧，相信你会爱上这道充满家的味道的美食！