我们在平时做饭的时候都是离不开食用油的，像食用油的种类也是多种多样，比如说常见的花生油，玉米油，大豆油，菜籽油等等也是非常的常见，合理用油，才能够帮助为身体补充所需的营养成分，满足人体需求，保证个人的健康状况。

不过现在关于食用油的安全问题也是引起了人们的重视，而且据相关了解得知，多批食用油也是检测出了致癌成分，引得消费者们担忧，那么食用油真的会致癌吗？对身体到底会不会造成伤害呢？下面就具体来分析一下。

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5月23日，国家市场监管总局发布关于8批的食品检验不合格的通告，其中内蒙古麻香商贸有限公司生产的小榨胡麻油被抽检出苯并[a]芘，其中检测值超过了食品安全国家规定范围的4倍制度。

而且此前也是有过不少食用油抽检不合格的情况，比如说在2023年5月9日，内蒙古市场监管发布通告称，当地某粮油店销售的葵花油酸价不符合国家标准。

而且在2022年11月18日，国家市场监督管理总局官网公布了11批次食品检验不合格的情况，其中有一批花生油好久霉毒素b，一含量超标和一批次酸价值超标的自榨花生油。

而食用油作为家家户户必备的生活用品，所以安全问题也是关乎着自身的健康，而现在食用油多次抽检不合格，也是让人们感觉到非常的担忧，那么长期摄入这种不合格的食用油，对身体的危害究竟有多大？

食用油是家家户户的生活必需品，其质量水平关乎老百姓的身体健康。食用油那么多次抽检不合格，这不禁让人担忧，万一不小心食用了不合格的食用油，对人体危害大吗？

如果说长期摄入不合格的食用油，那么对身体也会造成一定的健康风险，尤其是其中最容易出现的以下几种有害物质：

一是苯并芘。

苯并芘作为一种极强的植物，具有化学性质稳定致癌等毒性，而且在我国《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定，油脂以及其制品当中苯并芘的含量也是比较多的，最大限度是10μg/kg。

如果摄入这种有毒物质过多的话，那么很容易就会刺激各项气管功能受损，增加患癌的风险，危害到个人的健康状况，所以像这种不合格的食用油，其中含有大量的苯并芘等致癌成分，也是建议尽早处理。

二是酸价。

像酸价主要是反映油脂中的酸败程度，酸价超标的话，很容易就会导致食物出现哈喇味的情况，而且严重超标也会产生醛酮类化合物摄入过多，就会导致肠胃不适的情况。

而且也会损伤肝脏的健康，增加患癌的风险，威胁到自身的健康状况，所以说，像一些不合格的食用油，也会对各项气管造成损伤，建议还是尽早远离。

三是黄曲霉素。

像一些不合格的食用油当中，很容易就会产生黄曲霉毒素，这也是被世界卫生组织列为一级致癌物的，尤其是黄曲霉毒素b1，在化学物质中致癌性也是比较强的，对人和动物都有极强的毒性，很容易刺激肝脏功能受损，诱发肝脏癌变。

而且像一些食用油中的黄曲霉毒素，摄入过多也会危及到自身的健康，所以像这种不合格的食用油也是希望你尽早远离。

所以说，像一些不合格的食用油，如果摄入过多的话，对于身体的危害性非常大，大家还是尽量远离为好，那么在生活中，哪些食用油才是需要我们真正要少吃的呢？

1、小作坊自榨油

在生活中一定要注意，像一些小作坊的自榨油是不建议吃的，因为这种自榨油具有一定的安全隐患，因为小作坊无法对原材料进行筛选，其中可能会存在一些发霉变质的原材料，本身就含有黄曲霉毒素。

这种榨出来的油脂也会被感染，从而导致黄曲霉毒素摄入过多，对各项气管造成损伤增加患癌的风险，所以像这种小作坊的自榨油也是建议尽早远离，以免给身体埋下巨大的安全隐患。

2、反复使用的油

很多人在平时炸制东西的时候会剩下很多油，这个时候就会选择反复使用或者是用来炒菜，但是像一些反复油炸的油脂当中，其中也会产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等多种致癌物，如果长时间摄入的话，也会给身体健康埋下最大的安全隐患。

而且这种油脂中的反式脂肪酸含量也会大的增加，这样就会造成身材肥胖的情况对身体造成一定的影响，所以像这种油也是不建议多吃的。

3、开封时间久的油

在平时一定要注意，像一些食用油，如果开封时间过长的话是不建议吃的，因为食用油也是有一定保质期。

如果开封时间过长的话，也会增加感染霉菌的情况，油脂与空气相接触也会发生氧化，从而就会产生一些氧化产物，这些油脂摄入过多也会对身体造成极大的伤害，所以像这种开封超过三个月的食用油也是建议少碰，避免对身体造成伤害。

1. 坚持定量用油：尽量准备一个带有刻度的标准油壶定量用油，这样的话才能够达到控油的效果。

2. 烹调方式多样化：不同的烹饪方式决定了不同的用油量，尽量选择蒸煮炖焖等方式减少用用量。

3. 避免食用油炸食品：减少一些油炸类食物的摄入，才能够减少食用油的摄入量，减轻对于身体的伤害，避免高温油炸产生有害物质，危害个人健康。

4. 改变不良进餐习惯：生活中也是要注意减少在外就餐的次数，避免点外卖，尽量自己动手烹饪食物，保证食品的健康。

5. 不要单独吃一种油：生活中食用油种类多种多样，也是不要单独只吃一种用油，及时更换，这样才能够补充所需的营养成分，满足人体需求。

对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享一下。