生姜是我们生活当中比较常用的调味品，在制作肉类食物时放入一点生姜，就可以起到去腥增香的作用，还能使肉散发出独特的香气。而且生姜还具有驱寒暖胃的作用，对于体质较差或者经常性手脚冰冷的女生来讲，可以多喝一些生姜水，或者用生姜来泡脚，长期坚持下去，体质就能得到极大改善。

虽然生姜的好处很多，但很多人却会因为生姜的保存问题而感到头疼。明明买的时候好好的，可放在家里几天后就出现了腐烂干瘪，发芽发霉等情况，于是只能把生姜扔掉，重新进行购买了。虽然一两次感觉不到什么，但长期如此的话就会导致极大的浪费。那有没有什么好的办法能让生姜的保存期限延长呢？答案是有的，下面就来教大家几个生姜保鲜小妙招。

1、大米保存法。

在保存生姜时，最简单的方法就是用大米来进行保存，因为大米是我们生活当中最常吃的食物，几乎家家户户都有，不需要再去外面另买材料。具体方法也很简单，我们就需要把买来的生姜用清水洗刷干净后，在拿纸巾擦干表面的水分，直接把生姜插到大米袋里面进行保存就可以了。

因为大米具有防潮的功效，将生姜放在大米袋后，外面的潮湿空气就不能进入生姜内部，这样就不需要担心生姜发霉变质的问题出现了。由于生姜自带辛辣味，很多小昆虫都忍受不了这种味道，所以大米袋里放了生姜就不需要再担心生虫的问题出现了。简直就是高明之至，动用一招就能轻松解决两大难题。

2、食用油保存法。

在保存生姜时，除了能用大米保存法进行保存之外，也可以用食用油保存。其方法也很简单，我们只需要把买来的新鲜生姜清洗干净，切成片状后放入密闭保鲜罐或者是保鲜塑料袋中，然后再倒上一大勺食用油，搅拌均匀后将其放置冰箱保鲜层就可以了。

之所以会选择食用油，主要就是因为食用油可以在生姜表面形成一层均匀的保护膜，这层保护膜能避免生姜氧化和发芽的问题出现。至于保鲜柜和保鲜袋起主要作用就是为了隔绝空气进入，降低生姜内部的水气蒸发。

3、水泡保存法。

如果以上这两种方法都不想用的话，那不妨尝试一下水泡法进行保存，在开始之前同样需要把生姜清洗干净切成片。紧接着把生姜放入干净的密封罐当中，再切入几根小米椒，加入适量凉白开就可以了。

我们直接把密封罐封严实后放入冰箱冷鲜层，用这种方法保存生姜就能极大程度延长生姜的保存期限，哪怕放置几个月都不用担心变质问题。至于为什么要放小米椒，那原因就更简单了，因为小米椒的味道比较辛辣，可以有效去除生姜内的细菌和有害物质，从而缓解生姜腐烂发霉的速度。