因为无核化栽培提早了葡萄成熟期，如同其他作物一样，早熟品种由于生长期短，产量一般都比晚熟品种低；所以葡萄无核化栽培的产量也比常规栽培的低。但在气候条件不利的情况下，如在花期和开花前后低温多雨，常规栽培常因坐果不良而严重减产；无核化栽培因坐果较有保证，这时产量就可能超过常规栽培。无核化栽培更易保证连年稳产；

目前一般都是把单位面积上采收的葡萄果穗总重量，称为产量，而不管它的含糖量高低。这样的单位面积产量，就失去了可比性。如每亩产1500千克、含糖12％的葡萄（以前有些地方上市的巨峰葡萄，含糖还达不到12%)，同每亩产1200千克、含糖16％的葡萄相比，表面上前者高300干克，实际上后者干物质产量比前者还高。无核化栽培由于坐果较有保证，如果留枝多，留的枝结果枝比例高，穗大，甚至一枝多穗，也可以很“高产”。但这样将在质量、成熟期、树势和下年的产量和质量等方面付出重大代价，得不偿失。