黔西南布依族苗族自治州位于贵州西南部，兴义市是它的首府有“小春城”的美称。这里民族众多，风情独特，不但有丰富的旅游资源，还有很多特色美食。一起来看看都有什么好吃的吧！

1.耳块粑

它是采用糯米和粳米混合制成的，在兴义地区，家家户户都喜欢做耳块粑。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜肴，吃起来，酸辣可口，香甜浓厚。

2.三合汤

三合汤是兴义市有名的美食，因其以白云豆、糯米、猪脚三种主料烹制而成，所以称为“三合汤”。在糯米饭内加酱油、酥肉片、辣椒、醋等佐料，掺入猪脚汤或者鸡汤，煮到半稀半烂就可以了。汤汁鲜美，营养很丰富。

3.鸡肉汤圆

鸡肉汤圆是兴义的一种特色小吃。它是以鸡肉为馅，内灌鸡汤，并加上花生酱，味道鲜美，很有特色。

4.刷把头

刷把头起源于清朝同治年间，因其形状如民间所用的竹刷把而得名。用面粉、瘦肉、鸡蛋、竹笋为主要原料，制成“刷把头”状，蒸熟即可。味道很鲜美。

5.鸡屎藤粑粑

鸡屎藤粑粑是黔西南最地道的一种小吃。名字听起来让人没有什么食物，但是它的味道却很不错。鸡屎藤是当地的一种野生草本植物，将其捣烂后，可以闻到芳香的味道，还具有补血益气的功效。用大米面与鸡屎藤叶制成的鸡屎藤粑粑，风味独特，富含营养，一定要去品尝哦！

6.布依族便当酒

它是布依族操办红白喜事和逢年过节酿制的一种土酒。望谟县的布依族村寨，几乎每家都有酿制便当酒的简易作坊，他们大多以玉米为主要原料，加上当地特制的“酒药”酿制而成。勤劳聪明的布依人，还能将甘蔗糖水、拐枣、香蕉、青冈籽、芭蕉芋等水果植物，用来酿制不同风味的“便当酒”，口感清香醇和，令人回味无穷。

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