古井镇的古井烧鹅有何不同?

卢同学去旅有 2024-11-04 22:27:12

崖山祠北方不远处有个古井镇。

当地有很多宋朝遗民至今仍供奉着赵公祠。

粤菜中很有名的古井烧鹅就是这里的特色美食,据说还是继承至宋朝宫廷的手艺。

我开车到古井镇时正好是晚餐时间。

整条街都是烧鹅和陈皮店。是的,新会陈皮村也在附近,我准备明天再去。

烧鹅店太多,一时不知该如何选择。我就去了外地人标配的正宗平香烧鹅酒楼。

因为我是一个人,就只点了一份烧鹅饭 20 元,卖相特别粗犷,一整碗的米饭感觉阿姨真的很怕我吃不饱。

烧鹅很好吃,皮很酥脆,会在嘴里爆汁,混杂着陈皮香和甜味,有点像加油版的橘子汁。

鹅肉也比较嫩,不柴,还有卤香和橘子香,就是真的太甜了,贼下饭。四块烧鹅我几乎把那碗饭全吃光。

他家还有一些当地特色菜,像陈皮骨、沙姜猪手、陈皮炖青头鸭等,以后有机会再来吃。

0 阅读:1