只要一提到洪学智将军，大家首先想到的便是，他是一位 “双星将军”，因为洪学智将军分别在1955年和1988年，两次被授予上将军衔。

殊不知，洪学智将军还有另外一个誉称，他被称之为“布衣将军”。至于洪学智“布衣将军”别称的由来，从下面这则故事中，得到了很好的体现，因为他差点被小战士当成了炊事员。

那是在1959年的时候，时任解放军总后勤部部长的洪学智将军，为了了解基层部队后勤的实际情况，他不顾路途遥远且险峻，也不顾高原缺氧反应强烈，来到西藏军区进行实地调研。当他到达部队时，恰巧赶上了部队的用餐时间，洪学智发现做饭的炊事员都很忙，便来到厨房帮忙。

小战士看到洪学智穿着十分朴素，切菜和炒菜都十分娴熟，便以为他是新来的炊事员，便同他拉起了家常。小战士问洪学智什么时候当的兵，洪学智告诉小战士，自己早在1927年就当兵了，已经当兵30多年，还参加过长征。

当小战士听说洪学智参加过长征时，便撇嘴道：你别吹了，你不就是一炊事员吗？小战士的质疑一点也没错，因为还是参加过长征的老红军，那可都是经历过九死一生的老红军，他们一个个都战功显赫，现在都是将军级人物了，怎么可能来西藏部队当炊事员呢？

饭菜做好后，洪学智又同大家围坐在一起吃饭，还一边吃一边聊，甚至还有一位小战士把自己的胳膊搭在洪学智的肩膀上，当时根本就没有人想到，他会是一位高级首长。就这样，洪学智与战士们相处得十分融洽，如同亲兄弟般。

后来，赵站长来了，那位小战士还向站长告状说，洪学智吹牛，说自己参加过长征。赵站长对小战士说，他不仅走过长征，还是红军中的重要将领，他还参加过抗日战争、解放战争、抗美援朝战争，现在还是解放军后勤的顶头上司——后勤部长。

当小战士听到这位新来的炊事员，就是大名鼎鼎的总后勤部长洪学智时，都惊讶不已，因为他们没想到，这么一位平易近人，穿着如此朴素，还会做饭炒菜的人，竟然会是一名战功赫赫的高级军事将领，都佩服得五体投地。