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参考文献：《中华中医药学刊》、《中医饮食养生学》
昨天婆婆又从超市买回来一大袋枸杞，笑眯眯地告诉我："最近眼睛老是干涩，听说枸杞泡水喝对眼睛好，我打算每天早上起床就泡一杯。"我正在煮汤，听到这话赶紧放下勺子。这不正是我在医院门诊经常看到的问题吗？不少人把枸杞当成"万能药",却不知道用错方法反而伤身。
作为一名营养师，我见过太多因为错误食用枸杞而来咨询的人了。上周我同事刘医生门诊就来了位60多岁的大爷，老人家平时身体不错，最近却出现了心慌、盗汗、失眠的症状。询问饮食习惯时才发现，他每天空腹喝枸杞水，还把枸杞泡在白酒里当"补品"喝。
枸杞确实是宝，可用错了方法，不仅不补，还会"伤"！我家厨房的药材盒里枸杞常备，可我从不让家人乱用。那么，枸杞到底该怎么吃？哪些人不适合吃？今天就带大家彻底搞清楚这个问题。
空腹喝枸杞水？小心肠胃受不了！记得去年春天，我女儿小学老师因为胃痛请假，我去医院看她。**原来她每天早上空腹喝枸杞水，以为这样吸收最好，结果喝了两周胃疼得厉害。**医生说枸杞性温，空腹大量食用容易刺激胃黏膜，尤其本身胃不好的人更要注意。
枸杞中含有丰富的多糖和生物碱，空腹时这些物质直接接触胃黏膜，刺激性较强。正确做法是饭后半小时再喝枸杞水，或者把枸杞加入到粥、汤中一起食用。
前些日子我给单位同事们做营养讲座，不少人问我："早上起床空腹喝枸杞水不行，那晚上睡前喝呢？"我告诉他们：睡前喝枸杞水也不妥！枸杞含有一定量的糖分，晚上喝会增加血糖波动，而且枸杞有补肾益精的作用，可能导致部分人睡眠质量下降。
枸杞直接嚼着吃？当心上火！我妈妈特别喜欢把枸杞当零食嚼着吃，前段时间嘴角起泡，舌头发红，去看中医说是"上火"了。医生特意问她最近吃了什么，一听说每天嚼枸杞，马上指出了问题所在。
中医认为，枸杞虽好，但性温，大量直接嚼食极易引起上火症状，特别是平时体质偏热的人，更要注意。我爸还爱把枸杞和各种坚果混在一起当零食，这个搭配热上加热，口干舌燥、便秘找上门一点也不奇怪。
枸杞每天吃多少合适？成年人一般每天6-15克即可，大约一小把，泡水的话放10-15粒就够了。别小看这点量，它们含有丰富的胡萝卜素、β-胶皮素、枸杞多糖等营养物质，适量食用就能发挥保健作用。
枸杞和这些食物一起吃，当心"变毒药"！前几天我公公感冒刚好，晚饭时我做了一锅枸杞鸡汤，他吃了几口后我突然想起来—**枸杞不能和葱蒜一起吃！**赶紧让他换了碗汤。
枸杞性温，具有补血养肝的功效，而葱蒜辛辣刺激，二者同食容易引起胃部不适。还记得去年春节，我表妹把枸杞放进火锅底料里，没想到吃完后全家人都觉得口干舌燥。
枸杞与这些食物相克，千万别一起吃：
蒜类食物：枸杞与蒜同食，不仅会降低枸杞的药效，还可能引起腹痛、腹泻。
海鲜类：枸杞与海鲜一起吃容易引起过敏反应，尤其是对海鲜过敏体质的人群。
牛肉：中医认为牛肉性温，枸杞也温，二者同食容易上火。
前段时间社区举办健康讲座，有位阿姨问我："枸杞泡茶好不好？"我给大家解释：枸杞和绿茶一起泡效果不好！绿茶性凉，枸杞性温，二者功效相抵。枸杞适合与红茶、菊花搭配，或者单独泡水喝。
枸杞最健康的吃法，记住这几点枸杞虽好，吃法很关键。我家常用的几种健康吃法分享给大家：
熬粥添加：做粥的最后10分钟加入枸杞，既能保留营养，又能让粥增添甜味。我家孩子最喜欢枸杞小米粥，黄澄澄的枸杞点缀其中，好看又好吃。
炖汤点缀：炖鸡汤、排骨汤时，关火前5分钟加入枸杞，能避免枸杞中的营养素被长时间煮损失。
凉拌菜增色：凉拌菜中加几粒枸杞，不仅增加营养，还能提升色彩。我常在凉拌莴笋、拌木耳中加入枸杞，家人都说好看又健康。
泡水适量：泡水喝最简单，10-15粒枸杞用温水(不要沸水)冲泡，水温在80℃左右最佳。
枸杞是中医传统的滋补佳品，自古以来就被称为"明眼子"，确实对改善视力疲劳有一定帮助。我爱人常年对着电脑工作，我会定期给他炖些枸杞猪肝汤，他说眼睛干涩的感觉减轻不少。
记住，枸杞再好也只是辅助保健品，不能替代药物治疗疾病。健康生活的关键在于科学饮食、规律作息、适度运动，枸杞只是锦上添花，不是包治百病的灵丹妙药。
希望我的分享能给大家带来帮助，用对方法，枸杞才能真正成为您健康生活的好伙伴！
