模仿东坡学做“五柳鱼”

作者：王明兴

北宋苏东坡，不仅是杰出的政治家，思想家、艺术家，创造发明家，还是医药学家，农田水利家，更是美食家，号称“饕翁”，以“老饕赋”，自娱自乐，开开心心过好每一天。

东坡在官场上不顺利，从朝廷兵部尚书、礼部尚书的二品官员，被贬到小地方的七品县令。尤其他与“乌台诗案”，被打入狱牢。东坡被贬杭州时间里，他在处理完公务后，常去当地寺庙，与住持和方丈、和尚交往，去看寺庙里的存书。他与圣山寺的佛印和尚关系甚密。东坡在圣山寺小住时间里，做了他自己发明的“五柳鱼”。他防佛印，怕破了寺里规矩，他将做好的“五柳鱼”放在书架上。佛印闻到鱼香味来了，可是，只有香味，不见鱼肉。

佛印笑着请教东坡：“请问鱼在案上是什么字？”

东坡笑答：“干鱼。”

佛印说：“哪还不端出来，让本人品尝，放那干啥？想独食乎。”

东坡与佛印吃着“五柳鱼”，喝着东坡带的杭州本地烤的白酒，探讨着吃食文化。

“五柳鱼”的做法是：在鱼身上切五个半刀，鱼肉翘起，像柳叶，撒上绿葱，半刀凹处，易入调料和盐味。我跟着书本学知识，模仿着东坡的“五柳鱼”做法红烧五柳鱼，把鲜活鲤鱼剖腹后，剃去鱼甲，掏出内脏后，用菜刀在鱼身上切五个半刀，在鱼身凹凸处，撒上绿葱，再把十三香和各样调料都用上。我还发明，用上生抽，加上冰糠，啤酒、再把蒜泥和白葱、姜、蒜苗放上。这是我第一次学做荤菜，还是模仿苏东坡做的“五柳鱼”做五柳鱼。

饭桌上，厨师的儿子只吃不语，儿媳吃了鱼，笑。她给四岁多的女儿，慢慢喂鱼肉。孙女说：“不好吃。妈妈，爷爷做的鱼，没爸爸做的好吃啦？”

老伴实话实说：“难吃”。

我怼老伴：“我为你代劳，我也是第一次进厨房做荤菜，你不但不表扬赞美顺称我，还打冷气，扫兴。我的一腔热火，叫你一盆冷水给浇灭了。以后不做了，把权力归还给你，你还是围着锅台转吧，我去走县又过省，一不留神，漂洋过海到美国，到私立学校去当美食专家、教授哩……”

“你就吹吧，西乡牛肉干要跌价了。”老伴冷不丁的冒了一句，气得我一时语塞。

“好啦，爸，您第一次做红烧鱼，成功了。美中不足的是，您把不该放的调料都放上了，来了个调料大会合，结果适得其反，鱼肉味道变了，失去了红烧鱼的纯真、原汁原味。您再做五柳鱼时，按我说的放调料，保您一鱼惊人。您可以去当美食顾问，去昌牌学校当专家、教授。”儿子的话，阻止了我和老伴舌战到底，不分输赢不罢休的局面。

活到老，学到老，我第一次学做红烧东坡的“五柳鱼”，一条四斤八两的鲤鱼，一家五口人吃完了，光盘行动，我们优先。我高兴，我自豪，我骄傲，我会红烧苏轼东坡的“五柳鱼”了。

作者简介：王明兴，男，六零后，农民，三级肢残，钟爱文学创作。曾经在家养鸡养猪，现与儿子儿媳暂住上海上宁区。