有一段时间

喜欢听着一段音乐怀念一段旧时光也喜欢用简单的食材随意地煮一煮在本味中追寻一丝浪漫的气息……

美味多汁的煎羊排

一口平底锅就能做

不需要复杂又费时的腌制过程在你想吃的时候随手就能给自己来上一份当羊排在锅里滋滋作响油花和肉汁四溢这样的画面光想就忍不住激动……是时候吃点肉放松一下啦！

材  料：带骨羊排一小块无盐黄油三瓣大蒜适量的黑胡椒粒适量的迷迭香碎叶少许的盐和白葡萄酒

做  法：1、羊排两面都要撒上黑胡椒粒和迷迭香碎

2、接着再撒上盐和一勺白葡萄酒

3、对羊排进行全身按摩让它能够把调料的味道吸收进去

4、大概十五分钟就够了不需要腌很久

5、锅热后放入黄油

6、黄油化后，把切成片的蒜放进锅里

7、当蒜片煎的有些焦黄时就可以放入羊排了

8、将羊排的面煎至微焦后再翻面继续中火煎

9、双面都煎的微焦后就可以转小火，再继续煎至全熟

10、记得把羊排再立起来把它的边缘再煎一煎把它边上的油脂也给逼出来如果可以配点沙拉和主食再来杯红酒不需要特别的厨艺基础简单的调味也可以做出美味的食物……

Tips:

1、迷迭香有一种特殊的香气，放入羊排里可以让味道变得更加丰富，如果不习惯可以不放或者改放少许孜然也可以哒。2、在煎羊排时，最忌讳煎的时候一直翻来翻去，这样会把羊排煎的肉汁尽失。3、开始时用大火煎是为了把两面煎至微焦，让肉的表面形成薄膜，将肉汁锁住，可是火也不能太大，以免外焦而又不熟。