广西桂平，比较意外，在刚过去的七月十四，威记发现，桂平人也开始吃“北京烤鸭”了，北京烤鸭店生意还比较火爆，购买的顾客都排队了。

桂平的七月十四，在北方叫中元节，相差一天，其实这是有历史缘由的。历史可以追溯到宋末元初，那时候大批氏族南迁，恰逢中元节临近，为了逃命所以只有提前一天过了。

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而在这一天，是要吃鸭子的。可以看到家家户户都到市场抓鸭子来吃。所以在桂平，很多吃货也把“七月十四”叫“吃鸭节”。

桂平人吃鸭子，最喜欢的做法就是炒，简单的就是芹菜蒜炒鸭肉，有人就是焖，或则会板栗烧鸭。而最喜欢吃的就是“烧鸭”。

“烧鸭”其实也是烤鸭的一种，大概做法就是先把处理干净的鸭子灌上料汁，然后打气让皮和肉分离，接着淋糖水晾干，再烤制，烤熟后放汁出来，接着就根据顾客需要斩件放快餐盒上用袋子装好，料汁单另放，配上花生，葱花香菜这样。

这个烧鸭的料汁味道多样，每家烧鸭摊老板做的都不一样，一般有南乳汁，酸梅汁，甜酸汁，五香汁等。回到家，烧鸭解开袋子料汁一淋，就可以开吃了。讲究点就用微波炉打热一下再吃。

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至于说北京烤鸭，是这两年才兴起的，威记就不喜欢吃，正宗吃法是一鸭三吃，鸭皮配荷叶饼，黄瓜丝，葱丝和甜面酱；鸭肉切丝炒蒜薹，鸭骨头（架子）和冬瓜一起滚汤。

这也从另一个侧面说明，桂平现在随着时代的发展，人员流动性加大，生活也开始变得多样化起来。现在桂平城里普通话也变得经常听到起来。

在街头巷尾，除了熟悉的桂平白话，普通话的普及让来自五湖四海的朋友在这里找到了家的感觉。商场、餐馆、甚至是小摊贩前，普通话的交流畅通无阻，不仅方便了游客，也让本地居民感受到了交流的便捷与文化的交融。许多年轻人更是将普通话作为日常沟通的首选。随着教育水平的不断提升，桂平的孩子们从小便接受着普通话与方言并重的双语教育，他们既能流利地说着家乡话，也能自信地用普通话表达自我。这种双语的成长环境，不仅促进了孩子们的语言能力发展，更让他们在未来的学习和工作中拥有了更广阔的天地。不过同时也发现，有一部分孩子已经不会或者不怎么说白话了，这也是时代发展的必然吧？

其实，在这多元化的语言学习背景下，保护并传承地方语言文化同样重要。这需要桂平的校园和社区组织一些活动。这些活动最好不仅限于简单的语言教学，最好融入地方历史、民俗故事和传统文化，让孩子们在轻松愉快的氛围中感受白话的魅力，理解其背后的深厚文化底蕴。有条件的学校开设“白话与普通话对话课”，通过对比学习，让学生们理解两种语言之间的差异与联系，激发他们对本土文化的自豪感。同时，利用节假日组织“白话故事会”，邀请老一辈讲述白话版的民间传说，让传统文化在年轻一代中薪火相传。社区也需要建立“白话图书馆”，收集整理丰富的白话书籍、音频资料，为居民提供一个学习、交流的平台。周末时，举办“白话电影放映会”，选取经典影片的白话配音版本，让居民在观影中感受白话的韵味与温情。这一系列举措不仅可以有效减缓了白话使用频率下降的趋势，更在孩子们心中种下了热爱家乡、尊重多元文化的种子。他们开始主动探索、记录并传播白话中的美好，让这份独特的语言遗产在新的时代背景下焕发新的生机。

正如桂平的山水一般，白话与普通话在这里和谐共生，共同绘就了一幅多彩的文化画卷。

要知道，现在白话在很多大城市开始消亡，对于小县城来说，船小好调头，还是从县城抓好一点吧！

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