在厨房小家电的江湖里，电饼铛曾是妥妥的“当红炸子鸡”。

遥想它初入万千家庭时，那阵仗堪称“锣鼓喧天、鞭炮齐鸣”，广告里煎、烤、烙、炸无所不能，轻松搞定早餐的三明治、晚餐的烤肉，仿佛有了它，就能秒变大厨，三餐四季都能被它完美承包。

一时间，家家户户以添置一台电饼铛为荣，它稳稳占据厨房 C 位，被众人捧上了天。

可时过境迁，电饼铛却突然没人买了？

鸡肋、闲置、积灰成了它的新标签，不少人抱怨它就是个智商税，用过几次就打入冷宫。

①被替代

现在厨房小家电的更新换代速度，简直让人目不暇接，而且有些小电器的功能也多，能抢电饼铛的活。

很多人都没有get到电饼铛的好，总觉得它和平底锅的功能差不多。

比方说烙饼，用铸铁平底锅，也可以完全不粘，烙出的烧饼，味道有嚼劲儿，好吃。

比方说烤肉，空气炸锅也能替你烤，烤出来的色香味俱全。

电饼铛就像个不解风情的老干部，而且还要担心它掉涂层。

②温度不好控制

电饼铛是个钢铁直男，调温不好控制。

你要烤什么食物，得守着，隔没多久就看一下，操作一下，不然就给你烤糊了。

我邻居有次用它煎饺子，转身接了个电话，回来发现饺子全糊了，

而且，电饼铛可以拆洗就不能调节温度，要么可以调节温度但是盘很浅，所以，让人感觉鸡肋。

③清洗麻烦

电饼铛是不粘锅材质，平时煎鸡蛋还好，用厨房湿巾或者抹布擦拭干净即可，但要是用来烤肉烤豆腐等，那些沟沟壑壑里藏的污垢油渣，可难清理了。

用抹布擦像隔靴搔痒，用钢丝球刷又怕刮花涂层。

我同事的每次使用前铺满锡纸，用完连纸带渣一起丢，不过这招挺狠，他家电饼铛用了三年，烤盘还跟新的一样锃亮。

④高度有限制

在些电饼铛的烤盘深度只有20mm都不够，这高度就限制了很多食材没办法做，我家有次想烙韭菜盒子，结果馅料喷得到处都是。

所以，很多人认为它只能煎薄饼，厚一点的馅饼，锅贴，水煎包都煎不了，上下两口锅盖合上之后，空隙间的空间不够，会破坏面食的形状，包子变馅饼，饺子也不是饺子形状了。

所以，如果要买电饼铛，在这里建议一定要买加深款的，烤盘深度在20mm以上，低于20mm的就不用考虑了。

电饼铛真的沦落到了某鱼10块钱包邮都没人要的境地？

别急着给它判死刑，翻遍全网500+条真实用户反馈，原来不是电饼铛废了，是我们还没有把它玩明白，其实电饼铛的潜力超乎想象，还是值得入手的。

①烤馒头

家里吃剩的馒头，试试用电饼铛烤馒头片，外酥里软，真的非常好吃。

烤馒头还容易消化，相较于一般面包，烤馒头片经过烤制后更松软更香。

把馒头切成片放在电饼铛里，用小火慢烤至表面焦黄酥脆即可，当早餐或下午茶真的不错。

②煮腊肉糯米锅巴饭

用电饼铛做巨香的腊肉糯米锅巴，简直香迷糊了，糯米冷水泡两小时，开下盘火40分钟就可以出锅，金灿灿的锅巴真是喜欢死了，爱吃锅巴的朋友赶紧做起来吧。

③围炉煮茶

冬日必备的围炉煮茶，没装备家里有电饼铛的可以赶紧用起来。

电饼铛开到保温档，一边煮茶一边吃烤肉，摆上橘子板栗棉花糖，可以加锡箔纸，甘蔗、龙眼、枣子烤出来确实不错。

吃完烧烤还能顺手烤个红薯，掰开瞬间蜜汁流淌，好甜。

让你的围炉煮茶最后变成烧烤大会，与同学朋友聚会这么一搞，谁还要去网红茶馆啊，他们可以从下午两点吃到晚上九点。

④做梅干菜烤饼

发好面团加入梅干菜肉馅包好，烤之前先把整个饼都沾上水，然后在电饼铛底放一点油，把饼放进去，烤个几分钟，油滋滋香喷喷的，真的太有食欲了。

⑤煎土豆饼

电饼铛喷油，直接把土豆刨成薄片放进去，摊平整理一下，煎个五六分钟，翻一面再煎几分钟，土豆片外脆里糯，撒点盐或者涂点番结酱就很好吃了。

⑥烤鱼

用电饼铛烤鱼真没技术含量，腌好的鱼放在电饼铛上煎一下，把鱼皮煎到金黄，再拿出来，然后烤盘内加大葱炒一下，加半包烤鱼调料，倒半瓶啤酒，然后加入洋葱金针菇等蔬菜，再铺上鱼。

剩下的半包料，加一勺盐，半碗水，搅拌均匀，淋在鱼身上，撒一点孜然粉，小米辣，热油，盖上盖焖烤15分钟，就可以吃了，开盖瞬间真的香。

⑦烧辣椒

凉拌烧辣椒，用燃气灶烧不健康，水煮口感不好，空气炸锅费时口感也不好。

用电饼铛做出来效果极佳，又快又好吃。

辣椒洗干净用电饼铛烤熟后切小和皮蛋一起放豆豉、腐乳、花椒油、葱、蒜沫、盐、酱油拌好就可以下饭吃了，非常简单好吃。

文末总结：

看着某鱼上那些10块钱贱卖的电饼铛，真替它们憋屈。

这世道总教人追新弃旧，却忘了真正的好物是经得起时间考验的。

等你打开这些思路后，电饼铛根本就不会闲置，劝你，与其整天被种草各种网红小厨电，不如把现有物件玩出花，让它成为厨房中不可或缺的得力战将。