在厨房小家电的江湖里,电饼铛曾是妥妥的“当红炸子鸡”。
遥想它初入万千家庭时,那阵仗堪称“锣鼓喧天、鞭炮齐鸣”,广告里煎、烤、烙、炸无所不能,轻松搞定早餐的三明治、晚餐的烤肉,仿佛有了它,就能秒变大厨,三餐四季都能被它完美承包。
一时间,家家户户以添置一台电饼铛为荣,它稳稳占据厨房 C 位,被众人捧上了天。
可时过境迁,电饼铛却突然没人买了?
鸡肋、闲置、积灰成了它的新标签,不少人抱怨它就是个智商税,用过几次就打入冷宫。
①被替代
现在厨房小家电的更新换代速度,简直让人目不暇接,而且有些小电器的功能也多,能抢电饼铛的活。
很多人都没有get到电饼铛的好,总觉得它和平底锅的功能差不多。
比方说烙饼,用铸铁平底锅,也可以完全不粘,烙出的烧饼,味道有嚼劲儿,好吃。
比方说烤肉,空气炸锅也能替你烤,烤出来的色香味俱全。
电饼铛就像个不解风情的老干部,而且还要担心它掉涂层。
②温度不好控制
电饼铛是个钢铁直男,调温不好控制。
你要烤什么食物,得守着,隔没多久就看一下,操作一下,不然就给你烤糊了。
我邻居有次用它煎饺子,转身接了个电话,回来发现饺子全糊了,
而且,电饼铛可以拆洗就不能调节温度,要么可以调节温度但是盘很浅,所以,让人感觉鸡肋。
③清洗麻烦
电饼铛是不粘锅材质,平时煎鸡蛋还好,用厨房湿巾或者抹布擦拭干净即可,但要是用来烤肉烤豆腐等,那些沟沟壑壑里藏的污垢油渣,可难清理了。
用抹布擦像隔靴搔痒,用钢丝球刷又怕刮花涂层。
我同事的每次使用前铺满锡纸,用完连纸带渣一起丢,不过这招挺狠,他家电饼铛用了三年,烤盘还跟新的一样锃亮。
④高度有限制
在些电饼铛的烤盘深度只有20mm都不够,这高度就限制了很多食材没办法做,我家有次想烙韭菜盒子,结果馅料喷得到处都是。
所以,很多人认为它只能煎薄饼,厚一点的馅饼,锅贴,水煎包都煎不了,上下两口锅盖合上之后,空隙间的空间不够,会破坏面食的形状,包子变馅饼,饺子也不是饺子形状了。
所以,如果要买电饼铛,在这里建议一定要买加深款的,烤盘深度在20mm以上,低于20mm的就不用考虑了。
电饼铛真的沦落到了某鱼10块钱包邮都没人要的境地?
别急着给它判死刑,翻遍全网500+条真实用户反馈,原来不是电饼铛废了,是我们还没有把它玩明白,其实电饼铛的潜力超乎想象,还是值得入手的。
①烤馒头
家里吃剩的馒头,试试用电饼铛烤馒头片,外酥里软,真的非常好吃。
烤馒头还容易消化,相较于一般面包,烤馒头片经过烤制后更松软更香。
把馒头切成片放在电饼铛里,用小火慢烤至表面焦黄酥脆即可,当早餐或下午茶真的不错。
②煮腊肉糯米锅巴饭
用电饼铛做巨香的腊肉糯米锅巴,简直香迷糊了,糯米冷水泡两小时,开下盘火40分钟就可以出锅,金灿灿的锅巴真是喜欢死了,爱吃锅巴的朋友赶紧做起来吧。
③围炉煮茶
冬日必备的围炉煮茶,没装备家里有电饼铛的可以赶紧用起来。
电饼铛开到保温档,一边煮茶一边吃烤肉,摆上橘子板栗棉花糖,可以加锡箔纸,甘蔗、龙眼、枣子烤出来确实不错。
吃完烧烤还能顺手烤个红薯,掰开瞬间蜜汁流淌,好甜。
让你的围炉煮茶最后变成烧烤大会,与同学朋友聚会这么一搞,谁还要去网红茶馆啊,他们可以从下午两点吃到晚上九点。
④做梅干菜烤饼
发好面团加入梅干菜肉馅包好,烤之前先把整个饼都沾上水,然后在电饼铛底放一点油,把饼放进去,烤个几分钟,油滋滋香喷喷的,真的太有食欲了。
⑤煎土豆饼
电饼铛喷油,直接把土豆刨成薄片放进去,摊平整理一下,煎个五六分钟,翻一面再煎几分钟,土豆片外脆里糯,撒点盐或者涂点番结酱就很好吃了。
⑥烤鱼
用电饼铛烤鱼真没技术含量,腌好的鱼放在电饼铛上煎一下,把鱼皮煎到金黄,再拿出来,然后烤盘内加大葱炒一下,加半包烤鱼调料,倒半瓶啤酒,然后加入洋葱金针菇等蔬菜,再铺上鱼。
剩下的半包料,加一勺盐,半碗水,搅拌均匀,淋在鱼身上,撒一点孜然粉,小米辣,热油,盖上盖焖烤15分钟,就可以吃了,开盖瞬间真的香。
⑦烧辣椒
凉拌烧辣椒,用燃气灶烧不健康,水煮口感不好,空气炸锅费时口感也不好。
用电饼铛做出来效果极佳,又快又好吃。
辣椒洗干净用电饼铛烤熟后切小和皮蛋一起放豆豉、腐乳、花椒油、葱、蒜沫、盐、酱油拌好就可以下饭吃了,非常简单好吃。
文末总结:
看着某鱼上那些10块钱贱卖的电饼铛,真替它们憋屈。
这世道总教人追新弃旧,却忘了真正的好物是经得起时间考验的。
等你打开这些思路后,电饼铛根本就不会闲置,劝你,与其整天被种草各种网红小厨电,不如把现有物件玩出花,让它成为厨房中不可或缺的得力战将。