亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜肴——蒜蓉娃娃菜。这道菜以其色泽翠绿、口感鲜嫩、蒜香浓郁而深受人们喜爱。蒜蓉娃娃菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康佳肴。接下来，让我们一步步学习如何制作这道美味的蒜蓉娃娃菜吧！

二、食材准备

-主料：娃娃菜2颗。

- 辅料：大蒜1头、小米椒2个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、食用油适量、葱花少许。

四、前期处理

1. 娃娃菜处理：将娃娃菜洗净，切成4瓣，沥干水分。

2. 辅料准备：大蒜去皮，切成蒜末，小米椒切碎备用。

五、烹饪步骤

1. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将娃娃菜放入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，摆盘备用。

2. 炒香蒜蓉：锅中倒入适量油，油热后，放入蒜末和小米椒碎，小火煸炒出香味。

3. 调味：加入生抽和蚝油，翻炒均匀，使蒜蓉充分吸收调料的味道。

4. 淋汁：将炒好的蒜蓉汁均匀地淋在焯水后的娃娃菜上。

5. 蒸制：将淋好蒜蓉汁的娃娃菜放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟。

6. 出锅：蒸好后，撒上少许葱花，锅中再烧热少许食用油，淋在葱花上，激发出葱花的香味，即可出锅享用。

六、温馨提示

- 焯水时加入盐和食用油可以使娃娃菜保持翠绿的颜色。

- 炒蒜蓉时要用小火，避免蒜末炒焦，影响口感。

- 蒸制时间不宜过长，以免娃娃菜失去脆嫩口感。

- 淋热油可以激发出葱花的香味，使菜肴更加美味。

- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以适量增加大蒜的用量。

- 调味时可以根据个人口味加入少许糖或鸡精，增加风味。

希望这份简洁明了的蒜蓉娃娃菜教程能帮助你在家轻松制作出美味的家常菜肴，享受健康美味的烹饪乐趣！