日本研究红薯能消灭 98%癌细胞是科学还是谣言？告诉你答案。

1. 红薯是一种很常见的粗粮，味道软糯香甜，深受喜欢，不管是烤着还是蒸着都很美味，而且它的作用还不少，比如缓解便秘。

2. 红薯是一种营养丰富的食物，其中含有多种营养成分，包括淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、钙、铁等。

- 淀粉是红薯中含量最高的营养成分，约占其干重的 70%-80%，膳食纤维也较为丰富。

- 胡萝卜素是红薯中重要的营养成分之一，它可以转化为维生素 A，具有护眼明目的作用。

- 此外，红薯还含有大量的维生素 C 和钙、铁等矿物质，对于保持身体健康有着重要的作用。

- 红薯中的淀粉是其主要的碳水化合物来源，它还含有大量的能量，能够提供人体日常所需能量。

3. 日本国立癌症预防研究所的研究人员曾对比了 20 种具有明显抑制癌细胞作用的蔬菜，结果发现抗癌作用最强的是红薯，其中熟红薯的抑癌率可达到 98.7%，生红薯略逊一筹，但也达到了 94.4%。

4. 靠吃红薯抗癌到底靠不靠谱？的确，红薯是个不错的食物，但抗癌作用还有待研究，目前上面这个研究的可参考性不大。首都保健营养美食学会理事注册营养师谷传玲对此表示，相较于普通的米面，红薯内有更多的膳食纤维和水分，进食后可让身体获得较强的饱腹感，且能量会低一些，但要指望吃红薯来抗癌显然是行不通的。虽然研究发现红薯内的一些成分有抗癌作用，但研究都是基于动物、细胞实验上进行的，所得到的结果不能直接推论至人体。其次，《国际癌症期刊》中也曾有对红薯和癌症间关系的相关研究，研究人员从欧洲癌症与营养前瞻性调查中选取了 30 万参与者的数据，在进行了长达 15 年的跟踪随访后，出现了近三千例的癌症患者，经过饮食分析后并未发现摄入红薯与癌症发生风险的关联。大量的研究证据显示红薯只能提供人体所需的部分营养价值，并不会改变肿瘤的增殖速度、复发率等情况。

- 最后红薯消灭癌细胞的说法也有一部分来自维生素 D 这一成分。《美国医学会杂志》曾对维生素 D 和癌症的关联进行过相关研究，在实验室内的研究曾证明维生素 D 能抑制癌细胞的发展，但这只是培养皿内的实验。2018 年时 VITAL 研究证明在人体内维生素 D 无法降低癌症的发展速度，也无法降低癌症的病发风险。所以目前尚未有完全的科学依据证明红薯能消灭癌细胞。

5. 至于红薯，它虽然富含多种对人体有益的物质，但是吃红薯同样要科学。

- 吃红薯的时候要控制量。日常摄入红薯不建议一次性吃得太多，不然很容易引起消化不良，建议每日摄入的量保持在 150g 左右为宜。

- 一定要吃熟的红薯。很多人喜欢吃生的或是半生不熟的，这些都对健康不利，特别是脾胃功能本来就虚弱的人群。

- 发霉或是表面出现黑点的红薯要及时扔掉，千万不能吃。

综上所述，红薯作为一种营养丰富的食材，对于保持健康、增强体质都有一定的益处。通过调整饮食结构，合理摄入一定量的红薯可以提高机体的免疫力，对于癌症的预防和辅助治疗起到一定的积极作用。但是仅靠红薯本身无法达到直接消灭癌细胞的效果，对于治疗癌症仍需综合运用中医的治疗方法。