我们经常听到“胃癌都是吃出来的”，胃癌发生的确与饮食习惯有关，但我们也可以“吃出好胃”，通过饮食也可以预防胃癌发生，现有研究表明补充维生素C，可以预防胃癌，这是真的吗？

其实关于维生素C和癌症之间的关系，最早提出的观点是关于维生素C对于预防消化系统恶性肿瘤的作用，但是通过早期研究发现维生素C对于不同消化系统恶性肿瘤的预防效果并不一致，因此维生素C预防消化系统癌症这一观点仍然存在争议。

但研究者根据早期研究结论，开始着手研究维生素C对不同消化系统癌症的关系。

浙江大学研究人员在" Food & Function "学术期刊发表研究，该研究明确表明保持适量维生素C摄入量，可以降低消化系统癌症风险12%，而且维生素C的摄入甚至可以降低26%胃癌发生风险。

该项研究主要通过前瞻性研究手法，在权威数据库中纳入了1664498条数据信息，详细分析了参与者维生素摄入量对血液水平以及消化系统癌症风险的关系，通过大量数据分析出维生素C降低癌症发病率的最佳剂量，我们每日摄入250mg维生素C对口腔癌，食管癌，咽喉癌具有较强保护作用，每日摄入65mg对胃癌的保护作用最强。

研究人员还发现维生素C的摄入，还能降低结直肠癌的发生风险，当维生素每日摄入量，保持在100-1260mg内，我们发生胰腺癌的风险呈下降趋势。

由此可见适量补充维生素C不仅能够降低消化系统恶性肿瘤发生风险，对于机体其他恶性肿瘤也具有一定预防作用。

我们建议在日常生活中适量增加维生素C的摄入，如果想要降低胃癌发生风险，建议将维生素C摄入量控制在每日65mg，想要预防其他消化系统恶性肿瘤可以每日摄入250mg维生素C。

想要单纯摄入维生素C预防胃癌效果可能不太明显，面对胃癌我们还要做到早发现早治疗。

发生胃癌后我们在初期几乎没症状表现，而且胃癌发生的症状非常容易与其他消化系统疾病症状混淆，如果出现胃部不适，可能最先考虑是吃坏东西或其他消化系统炎症。

这是胃癌早期发病容易被我们忽视的重要原因，所以我们非常有必要了解胃癌发生前兆表现。

我们在早期阶段会出现胃部疼痛症状，但这种疼痛不是持续性的，疼痛的程度也比较轻微，所以导致许多早期症状被我们忽视，早期出现的疼痛部位上腹部，也就是我们胃部所处部位，随着恶性肿瘤不断生长，疼痛的程度会加深，疼痛的部分也不会局限于胃部，很大可能提通过神经传递到周围，而且疼痛的持续时间也会增加。

早期胃癌出现的疼痛有一个特征，这种疼痛可能进食后加重，这一点与许多消化系统疾病症状可以区分开。

同时患者还会感觉到食欲不佳，即便是自己特别喜欢吃的东西也会感觉没有胃口。

胃癌出现的食欲减退通常是没有明显诱因的，与此同时还会伴随体重不明原因地快速下降，体重下降这一症状可能会伴随胃癌发展各个阶段，因为肿瘤的生长消耗了大量能量，同时影响了患者的食欲和消化功能，导致营养摄入不足。

胃癌早期还会频繁出现餐后胃部胀气，这时候我们会出现打嗝症状，严重时还会出现胃部反酸现象。

以上这些消化系统症状虽然常见于多种胃部疾病，但若持续存在且加重，应警惕胃癌的可能性。

胃癌早期症状还会出现贫血，恶性肿瘤会侵蚀胃黏膜血管，这种情况会导致持续性的消化道出血，长期慢性消化道出血又会引起慢性贫血。

发生贫血后，我们会出现面色苍白，乏力头晕等症状，发生贫血后，我们往往不会联想到胃癌，贫血这一症状往往缺乏特异性，非常容易被我们忽视。

发生胃癌的前兆还会出现便血现象，胃癌早期出血量比较少，因此出现的便血现象通过肉眼无法分辨，但是我们可以通过大便隐血检查发现。

随着胃癌病程的发展，出血量也会逐渐增加，这时患者可能排出黑色柏油样大便，甚至直接便血，这是消化道出血的直接表现，应高度重视及时就医检查。

胃癌发生的早期前兆还包括腹部包块与腹水。恶性肿瘤在机体内的生长速度非常快，所以随着肿瘤的生长，部分患者可在上腹部触及到质地较硬，边缘不规则，活动度差的包块，这是胃癌进展到晚期的体征之一，但在极少数情况下也可能在较早阶段被触及。

前兆还包括腹水，当肿瘤侵犯腹膜或淋巴回流受阻时，患者可能出现腹水。

腹水不仅增加了腹部的不适感，还可能影响呼吸和循环功能，是病情恶化的重要标志。

出现腹部肿块和腹水现象后，应及时去医院检查是否是消化系统恶性肿瘤。

胃癌发生前兆还包括许多全身性症状，其中最典型的就是发热，这一症状也缺乏特异性，非常容易被其他疾病症状相混淆。

恶性肿瘤会不断地抵抗机体免疫力，胃癌患者由于免疫力下降和肿瘤组织的坏死吸收，可能出现低热或不规则发热。

而且本身恶性肿瘤肿瘤压迫或侵犯邻近器官，还可能引起胆道感染，胰腺炎等并发症，这种情况也会导致机体出现发热，寒战等全身性症状。

我们还需要注意一些慢性消化系统疾病也可能是胃癌发生前兆信息。

胃部息肉和慢性萎缩性胃炎出现恶化现象时可能会发展为胃癌，并非所有胃息肉和慢性萎缩性胃炎都会发展为胃癌，但它们被认为是胃癌的癌前病变。

对于这类患者应定期进行胃镜检查和病理检查，以便及时发现并处理癌变倾向。

胃癌的前兆表现多种多样，但往往缺乏特异性，在日常生活中，我们应保持对身体的敏锐感知，一旦发现上述任何一项或多项症状持续存在且加重时，应及时就医检查。

对于高危人群，如有胃癌家族史，长期饮食不规律，患有胃息肉或慢性萎缩性胃炎等，更应定期进行胃部健康检查，以便早期发现，早期治疗胃癌，提高生存率和生活质量。

高风险人群定期进行胃镜检查是非常有必要的，这项检查是将微小探头进入胃部进行观察，探头拍摄的影像可以让医生直观观察，医生观察胃壁情况来分析是否存在异常肿块，如果发现异常肿块还可以在胃镜的帮助下进行组织提取，提取的组织进一步检查。

我们建议高风险人群提高检查频率，至少保证一年进行一次胃镜检查，年纪较大的普通人群可以2-3年进行一次。

我们在胃镜检查前一天应避免进食油腻，难以消化的食物，检查当天需空腹，禁食至少6小时。

我们还要定期检测幽门螺杆菌，幽门螺杆菌感染是胃癌的重要危险因素之一，所以我们通过检测幽门螺杆菌感染情况，可以及时采取措施进行治疗，从而降低胃癌的发生风险。

常用的幽门螺杆菌检测方法包括呼气试验，血清学检测和粪便抗原检测。

高风险人群还要进行血液检查，这项检查可以检测胃蛋白酶原，胃泌素等指标，这些指标有助于评估胃黏膜的功能状态，间接判断胃癌的风险。

胃蛋白酶原水平的变化可以反映胃黏膜的状态，低水平可能提示胃黏膜萎缩，胃泌素水平的异常升高可能提示胃癌的风险。

高风险人群应该根据具体情况和医生建议进行定期检测。

我们还建议定期进行腹部超声检查，腹部超声是一种无创便捷的检查方法，它可以观察胃部及周围器官的情况，发现早期病变。

对于有胃癌家族史，上腹部不适等症状的患者，建议定期进行腹部超声检查。

高风险人群还需要进行CT检查，CT检查可以提供详细的腹部影像，有助于发现胃部及周围淋巴结的异常情况。

对于有胃癌家族史，胃镜检查结果异常的患者，建议进行CT检查以进一步明确诊断。检查前需空腹，部分患者可能需要进行肠道准备。

有条件的人群可以选择PET-CT检查，这是一种先进的影像学检查方法，可以全身扫描，发现早期病变及转移情况。

对于有胃癌家族史，胃镜检查结果异常的患者，建议进行PET-CT检查以进一步明确诊断。

检查前需空腹，检查前需避免剧烈运动和摄入高糖食物。

胃癌高风险人群应定期进行胃镜检查，幽门螺杆菌检测，血液检查，腹部超声检查以及CT和PET-CT检查等，以全面评估胃癌风险并及早发现潜在病变。具体的检查频率和项目选择应根据个人具体情况和医生建议进行。

浙江大学研究人员进行研究发现，我们每日适量补充维C可有效降低胃癌风险，每日摄入65毫克维生素C可以达到最佳预防胃癌的效果，补充维生素C还能降低其它恶性肿瘤风险，想要预防胃癌发生单纯补充维生素C可能不太全面，我们还要尽量早发现早治疗，高风险人群，应定期进行胃癌方面的筛查。

1.世界卫生组织. 胃癌的全球统计数据.

2.国家癌症研究所. 维生素C与癌症预防.

3.浙江大学医学院. 维生素C与胃癌风险的流行病学研究.