1、鸡蛋，其中的蛋白质属于完全蛋白质，其氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。鸡蛋中的蛋白质消化率很高，煮鸡蛋的消化率可达97% - 98%。这是因为鸡蛋的蛋白质结构相对简单，在胃肠道内更容易被蛋白酶分解成氨基酸，从而被人体吸收利用。
2、牛奶，其中的乳清蛋白和酪蛋白都是优质蛋白，其中乳清蛋白含有人体必需的多种氨基酸，且配比合理。它的溶解性较好，在胃酸的作用下能迅速形成凝块，然后被分解消化，其消化率高，适合大多数人饮用，尤其是儿童、老人和体弱者，有助于补充身体所需的蛋白质营养。
3、鱼肉，其中的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，这使得鱼肉的蛋白质在人体内更容易被分解和吸收。同时，鱼肉富含不饱和脂肪酸等营养成分，在补充优质蛋白的同时，还对心血管健康有益。
