食材准备： 猪蹄一只，黄豆适量，生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉适量。
烹饪步骤：1. 猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入生姜、葱、料酒，焯水去腥。
2. 黄豆提前泡发，将焯好水的猪蹄和黄豆放入炖锅中，加适量清水。
3. 大火烧开后转小火慢炖约 1.5 - 2 小时，至猪蹄软烂。
4. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。
美味滋补：黄豆猪蹄汤
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食材准备： 猪蹄一只，黄豆适量，生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉适量。
烹饪步骤：1. 猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入生姜、葱、料酒，焯水去腥。
2. 黄豆提前泡发，将焯好水的猪蹄和黄豆放入炖锅中，加适量清水。
3. 大火烧开后转小火慢炖约 1.5 - 2 小时，至猪蹄软烂。
4. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。