“五一”假期将至，为保障广大市民饮食安全，有效防控食品安全风险，营造安全放心的节日消费环境，4月29日，太原市市场监管局向食品经营者和消费者发布食品安全提示。太原市市场监管局提醒，食品经营者要严格落实食品安全主体责任，严格遵守法律法规，亮证经营、诚信经营，坚决不经营腐败变质、假冒伪劣、“三无”“山寨”及超过保质期食品；严格落实进货查验制度，完善索证索票管理，查验供应商的经营资质及食品合格证明文件；规范食品加工制作行为，定期清理变质或超过保质期食品；严格设施设备管理，按要求配齐“三防”设施设备，直接入口食品和餐饮具有防污染设施，销售散装直接入口食品时，须使用加盖或非敞开容器存放，避免消费者直接接触；严格加强从业人员管理，提高食品安全意识和操作水平。广大消费者要优先选择证照齐全的食品经营单位购买食品，及时向商家索取并保留购物凭证；外出就餐要选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费；选择正规网络平台和证照齐全的网络供餐单位进行订餐；消费者在消费过程中如发现食品安全质量问题，可随时拨打12315或12345投诉举报电话，依法维护自身合法权益。同时，倡导诚信消费，营造共治共享的食品安全市场环境。（记者郝薇）山西经济日报