去年晒的苹果干我家小孩说又想吃了，趁着这几天连续的大太阳，我想着晒苹果干简直太合适了，连续3天的大太阳就能出成品；

果干外面卖的品类繁多，颜色漂亮，味道也很好，但不知道甜蜜的背后添加了多少的糖分，里面潜藏着健康隐患，要说做给孩子吃还是自己亲自上手；

从挑选、清洗、去核、具体制作、晒干等步骤，保留了苹果的天然营养成分，同时赋予它们迷人的甜味。而这种独特的甜味来源于苹果本身的水分和糖分，过程没有添加任何添加剂，既能满足口腹之欲的同时，也给你带来健康。

晒干的苹果干口感上更加浓郁，营养也更为浓缩，而且储存时间也能变得更长，下面一起来看看具体的制作步骤吧！

【制作主料】：苹果20斤

第一步：我这里总共是20斤苹果，

先将表皮简单的清洗一下，接着将皮刮掉，全部刮掉之后，

大一点的苹果可以切成6块，小一点的苹果切成4块就可以了，然后将中间的果核切掉，切的过程中苹果块会稍微的氧化变色，但是没有关系，待会儿上锅蒸制过后颜色就会恢复了；

第二步：苹果全部切好之后倒入蒸锅中，总共有4个蒸格，分两次蒸，水开上锅中30分钟，

蒸到苹果完全熟透，蒸锅里面的水可以放纯净水，待会儿苹果蒸好后，下面的水就成了苹果汁，可以直接当饮料喝，冷却之后酸酸甜甜味道特别清爽；

第三步：蒸好之后苹果拿起来是软塌塌，等到稍微冷却之后戴上一次性手套将苹果取出来一一摆放到簸箕上，这个时候的苹果块就跟黄桃一般金黄透亮，

搬到天台上去晒，宜昌白天的温度在37度样子，

我这里是晒了一天半的样子，已经8分干了，但是这个时候的颜色还很淡；

第四步：第三天中午倒入蒸锅中继续水开上锅蒸30分钟，蒸好之后的苹果颜色已经明显变红了许多，拿起来也很软，但已经略带劲道，

随意摆弄也不担心会捏坏，蒸好后同样的摆放到簸箕上继续晒，当下下午的太阳特别给力，半天就晒干了水汽，晒干后颜色已经变的更红了一些，

这个时候颜色就像玛瑙一般红亮透，晒了第二次之后我姑娘就忍住已经吃掉了差不多两个苹果的量了；

第五步：第二天一早将苹果干最后蒸一次，大火蒸20分钟，

这个时候的颜色已经变成了深红色了，取出来放天台上继续晒，将表面水分晒干后就可以收起来了。

20斤的苹果晒成了2斤的苹果干，不能论划不划算，但入口的那一刻真的都值了，

香味浓郁而又清新，吃起来软糯弹牙，独特的美味，带给你自然的甜蜜与健康的享受。

果干晒干之后也方便储存，放入干净的密封罐中保存，随吃随取，现在温度高，

也可以放入冰箱冷藏，

现在正值三伏天，食欲差，来一根苹果干当小零嘴儿既开胃又解馋。

花厨小贴士：

1、苹果干的制作经三蒸三晒，每次蒸过之后颜色和韧性上都有变化，第三次蒸晒过后的韧性便能达到大众口感的喜爱程度，刚刚好，第三次的晒干时间可以根据个人口感增加或减少；

2、苹果本身的酸甜口感制作出来的味道更为天然纯正，期间建议不需要添加任何糖分；

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