文|扶汐染

编辑|扶汐染

前言

近年来，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，面粉作为我们日常生活中不可或缺的主食原料，其质量安全问题越来越受到关注。

在超市货架上，各种标榜“无添加”、“纯天然”的面粉产品琳琅满目，让消费者眼花缭乱。

那么，到底哪些面粉才是真正的无添加产品呢？

面粉添加剂的由来

回顾面粉的发展历程，我们不难发现，添加剂的使用曾经是一个普遍现象。

在20世纪后期，为迎合消费者对外观的追求，不少厂商开始在面粉中加入漂白剂、增白剂等化学物质。

这些添加剂虽然让面粉更显洁白细腻，却也潜藏着健康隐患。

如同白雪掩盖了麦田的本色，这些添加剂在提升视觉体验的同时，也模糊了面粉的本真。

这一时期，面粉行业仿佛陷入了“以貌取人”的误区，用化学的妆容掩盖了自然的朴实。

2010年前后，一系列食品安全事件引发了公众对面粉添加剂的担忧。

消费者开始质疑:我们真的需要这样的面粉吗？

这种反思推动了面粉行业的变革，越来越多的消费者开始寻求更加纯净、健康的面粉产品。

无添加面粉的兴起

面对市场需求的变化，一些有远见的面粉生产商开始着手开发无添加面粉。

他们致力于在保证面粉品质的同时，也保护消费者的健康。

这种努力得到了消费者的认可，无添加面粉逐渐成为市场的新宠。

然而，随着“无添加”概念的走红，市场上也出现了一些鱼目混珠的产品。

如何在众多声称“无添加”的面粉中识别出真正的无添加产品，成为了消费者面临的一大挑战。

识别无添加面粉的关键

其实详细对市场调查和产品进行对比，就会发现了一个简单而有效的方法来识别真正的无添加面粉。

这个方法就是查看面粉包装上的成分表。

真正的无添加面粉，其成分表中应该只有一项内容“小麦粉”。

如果你在面粉的包装上看到这样一行字“配料小麦粉”。

而没有其他任何添加成分，那么这款面粉就很可能是真正的无添加产品。

这个看似简单的标识，实际上揭示了面粉生产过程中的一个重要事实。

制作这款面粉时，除了小麦本身，没有添加任何其他物质。

无添加面粉的生产标准

打造真正的无添加面粉，犹如精心雕琢一件艺术品，需要从源头开始精雕细琢。

以一些知名品牌为例，它们的生产过程宛如一场精心编排的交响乐。

其实最重要的还是对原料的甄选，如同挑选最优质的音符，只选用品质上乘的小麦品种。

除此之外种植管理也十分重要，如同调校乐器，尽量减少化学农药和化肥的使用。

采用更加和谐自然的种植方式，让小麦在阳光雨露中自然生长。

这样的努力，为无添加面粉谱写出纯净健康的乐章。

在加工环节，这些企业如同精心操作的魔术师，运用先进设备和技术，在保留小麦营养精华的同时，确保面粉的纯净如初。

质量监控则如同一双火眼金睛，从原料入厂到成品出厂，每个环节都经过严格把关，为面粉的安全性织就一张密不透风的防护网。

这些企业还化身为信息的传播者，将产品包装打造成一本开放的百科全书，清晰标注原料来源、生产日期等信息，让消费者轻松掌握产品的“前世今生”。

这种透明度，犹如阳光照进面粉生产的每个角落，赢得了消费者的信任与青睐。

无添加面粉的市场表现

随着健康意识如春风般吹遍大地，无添加面粉在市场上绽放出耀眼光芒。

据不完全统计，这几年无添加面粉的市场份额如同一株茁壮成长的树苗，呈现稳步上升之势。

一些主打无添加概念的面粉品牌，犹如市场的新秀，正在舞台上大放异彩。

内蒙古河套雪花粉如同草原上的一朵雪花，纯净清新。

金沙河面粉宛如黄河之滨的一粒金沙，闪耀夺目。

东北金龙鱼面粉似乎承载了黑土地的厚重，香雪面粉则如同一缕春风，带来淡淡芳香。

这些品牌都在消费者心中种下了健康的种子，收获了丰硕的市场果实。

这些品牌的成功，不仅在于它们提供了高质量的无添加面粉。

更重要的是它们满足了消费者对健康、安全食品的需求。

消费者在选购这些产品时，不仅仅是在购买一袋面粉，更是在选择一种健康的生活方式。

消费者的反馈

通过对消费者的采访，我们发现使用无添加面粉的人群普遍反映，这类面粉做出来的食品口感更好，吃起来更有麦香味。

尤其是对于那些将全部重心都投入在家庭的女性而言，用这种面粉做出来的馒头和包子，吃起来就是格外香，而且吃了以后感觉更健康。

这些消费者的反馈，进一步证实了“配料小麦粉”这一简单标识的重要性。

它不仅是识别无添加面粉的关键，也是消费者选购优质面粉的重要依据。

行业发展趋势

无添加面粉的兴起，不仅改变了消费者的购买习惯，也推动了整个面粉行业向更加健康、环保的方向发展。

越来越多的面粉生产商开始重视产品的天然性和健康性，减少甚至完全避免使用添加剂。

同时，一些面粉企业开始探索更加环保的种植和生产方式，如推广有机种植、采用绿色加工技术等。

这些努力不仅提高了面粉的品质，也为整个行业的可持续发展做出了贡献。

在追求健康生活的今天，选择合适的食材变得越来越重要。

通过识别包装上的“配料小麦粉”这一简单标识，我们可以轻松找到真正的无添加面粉，为家人的健康多一份保障。

让我们共同支持和选择这些优质的无添加面粉，不仅是为了自己和家人的健康，也是为了推动整个食品行业向更加健康、透明的方向发展。

相信在消费者和生产者的共同努力下，我们的餐桌会变得越来越健康、安全。

信息来源：上观新闻《面粉中含有滑石粉、增白剂？国家市场监管总局的抽检结果是这样的》2023.10.27