·常见调料的区别及作用。

·常用食品原料腌制方法。

·酱卤加工问答题含解析。

·卤味香肠加工工艺。

·食谱类资料：贵州酸汤的做法。

·食谱资料：鸡胸肉做法总结。

·相关调味品、香料的使用技巧。

·6种功能性固体饮料的配方和加工工艺。

·常见肉制品中的添加剂。

·川式卤水配方技术解析。

·各种调料的作用及使用方法。

·辣椒酱生产程序。

·面包的计算公式汇总。

·食谱治理：川式五香卤水香料配方。

·食谱资料：经典复合油配方总结。

·猪耳朵制作方法总结。

·变性淀粉的13种特性的含义解析。

·常用的淀粉特性解析。

·动物性淡奶油打发技巧。

·各种卤蛋做法总结。

·卤水12种常见问题及硬核处理方法。

·肉制品调香调味的基本技巧。

·食谱资料：常用原料腌制方法。

·食谱资料：牛杂的9种制作方法。

·菜谱资料：酸汤菜品制作工艺。

·常用的烹调技法介绍及其特点。

·多种酱汁做法总结。

·锅包肉做法大合集。

·卤水制作配方总结。

·食品培训资料：常用香料的的用法用量。

·食谱资料：后厨常用味汁配方。

·食谱资料：烧烤酱料的做法配方。