如今，一日三餐似乎被外卖全面“占领”了。

左挑右选，不是油腻腻、毫无锅气的炒饭，就是首页0.01元烤肠和鸡翅根赠品，再搭配上一个“万年不变”的国潮少女外卖盒封面。

甚至有网友笑道：“吃一口国潮外卖，闭眼直接狗带”。

而且，除了食物本身可能存在的问题，近期浙江大学李兰娟教授团队的研究显示，被随意丢弃的外卖包装盒，对健康的“隐形威胁”也不可小觑。

01吃外卖≈吃塑料？李兰娟团队有新发现

近日，浙江大学李兰娟教授团队在Environmental Science and Ecotechnology期刊发表论文指出，外卖盒等食品包装常含聚乳酸（PLA）材料。伴随着食物不经意间吃进体内的塑料会改变肠道微生物群的构成和功能，最终通过“肠道菌群-肠-肝”轴，引发一系列生理反应。

上述提到的“肠道菌群-肠-肝轴”，通俗来讲，其实就是一条绳子将肠道与肝脏紧密相连。外卖盒的微塑料被吃进肠道后，破坏菌群平衡，有害菌趁机释放毒素进入血管，直逼肝脏。

长年累月，肝脏疲惫受损，犹如被“慢性毒害”。据《肝脏研究》揭示，菌群失衡可潜藏脂肪肝、肝硬化等重症风险，无异于一枚“健康地雷”。

若问起依赖外卖度日的人，他们大多会告诉你：不吃？几乎不可能。只能闭眼打开外卖盒，进行一场豪赌。不论是显眼的国潮外卖包装，还是看似高端的精致餐盒，都难逃微塑料的渗透，吃下这些食物，仿佛头顶的生命账户默默显示：“寿命-1”。

02外卖危机？肠道健康需内外兼修

既然外卖包装通过”肠道菌群-肠-肝轴“影响一系列器官，那么能不能通过摄入有益菌，重新调节肠道菌群平衡，“亡羊补牢”一下呢？

基于此，肠道微生物调节技术正受到学术界的密切关注。其中，天然肠道益生菌AKK（全称Akkermansia），因其具有降低血脂、调节血糖及促进肠道菌群平衡等功效，被国际顶刊《Nature》点名为“下一代益生菌”。

2021年，中山大学在《Gut Microbes》期刊上发表的研究指出，AKK菌与脂肪肝密切相关。AKK菌通过肠-肝轴调节代谢，调节肠道内脂肪转化，同时促进肝脏里胆固醇的运输，有效减轻肝脏的代谢负担。

尽管实验证实AKK菌干预“代谢脂肪肝”的潜力巨大，但长期以来Akk菌作为一种厌氧菌，其对氧气的敏感性及生长培养条件限制了市场化的进程，直到2023年底，中国知名生物科技平台时光派TIMECURE召开发布会宣称，已突破AKK菌从实验室到量产的壁垒。

据了解，已投入4000万元进行研发的时光派，成功挖掘并注册了专为中国人体质量身定制的10项AKK菌株专利，此举在技术维度上填补了国内相关领域的空白。同时，为加速商业化步伐，时光派正积极向各大科研机构开放其AKK菌株及原材料资源。

对于频繁点外卖的人来说，其实他们对肠胃问题早已心知肚明。美团提供的数据分析显示，中央商务区及人才公寓区域的外卖消费热度显著超越传统居民区。同时，这些外卖高消费活跃度区域与在京东平台上购买肠道养护产品的地址之间存在着高度的重合性。

据京东商智数据，“护肠产品”搜索量长期居高不下，透露出当下人们对肠道健康的重视。在该平台上，由香港生物科技企业TimeShop推出的“肠倍轻”，通过专为亚洲人体质定制2粒含300亿AKK菌，已获得逾10万中产及高净值粉丝。

03肠健热潮起，未来新“肠”态

资料显示，如今73%的消费者较为关注自身肠道健康，同时，Research and Markets的市场调研预测，到2027年，全球肠健康养护市场将突破221亿美元，其中中国市场的份额将高达25%。

据业内人士透露，在巨大的市场需求推动下，肠道微生物科研成果的转化步伐正在全面加快，为肝脏保护及预防相关并发症提供新的可能。

然而，需要提醒的是，要想有效减轻外卖对健康的潜在影响，不能仅依赖外部的肠道补充剂，还需在日常生活中减少外卖摄入，尽量选择店内就餐，为健康护航。