中国有句古话，叫作“民以食为天”。如今，随着中国人民的生活条件越来越好，大家也越来越关注自己的饮食，食物也变得越来越精细，越来越健康。但是，我们在享受如今富足的生活时，绝对不能忘记当年那段艰苦卓绝的日子，绝对不能忘记那些为了中国人民的美好未来而不能好好吃饭的老一辈领导人们。

今天，我就来为大家讲一讲我们敬爱的周总理是如何解决一日三餐的。

由于战争年代特殊的环境，战斗往往都是在夜晚的时候发起的，为了配合前方部队的行动，在后方指挥的领导人们也一直都保持着晚上工作的习惯。

这一习惯一直被带到新中国成立之后，周总理也是如此，他一般都会工作到特别晚才睡觉，因此周总理的起床时间也特别的晚。

据邓颖超回忆，当她吃午饭的时候，周总理才刚刚起床。因此，一般人的午饭，对于周总理来说就是早饭。

周总理的早餐食谱是面包配豆浆，这是他在黄埔军校时的工作餐，多年以来从未变过，他习惯在办公室里一边吃早餐一边看报纸。

周总理除了早餐有固定的要求之外，午饭、晚餐和夜宵则都交由保健医生安排，每周末前，保健医生都会根据周总理的身体状况开出相应的菜单。

菜式基本上都是三菜一汤，一道荤菜、两道素菜、一个汤，米饭则是二米饭（大米+小米）。

但是周总理一向崇尚节俭，他常常会要求厨房把荤菜撤掉，换成他爱吃的萝卜。

保健医生知道了，就劝说周总理吃一些荤菜，可是周总理却固执地对保健医生说：“我就是喜欢吃萝卜！”

其实周总理喜欢吃萝卜是出了名的，特别是在艰苦的战争年代，周总理就常常吃萝卜，如果在行军当中，他就吃萝卜干，当条件好点时，就吃萝卜炖粉条、萝卜炖年糕等等。

可是，在特别困难的时期，周总理别说萝卜了，甚至连素菜都不吃，经常就是一碗饭一碗汤就对付过去了。

除了萝卜，周总理也有自己爱吃的荤菜，在经济条件比较好的时候，他也会吃一些。

由于周总理祖籍绍兴，所以周总理偏爱浙菜，特别是梅干菜扣肉，是他最为喜爱的一道菜，他也曾多次强调，梅干菜一定得用绍兴产的。

有一次，周总理与贺龙元帅在杭州楼外楼饭店吃饭，服务员还未等他点菜就为他上了一盘梅干菜扣肉。

原来，周总理是楼外楼饭店的老主顾了，因此饭店知道他爱吃什么菜，提前就为他准备好了。

周总理看到这道菜非常高兴，他指着梅干菜扣肉对贺龙元帅说：“尝尝我的家乡菜，跟你爱吃的酸辣汤比一比！”

虽然周总理爱吃梅干菜扣肉，但是他真正好好吃一顿的次数屈指可数，在大多数时候，周总理吃得跟普通人并无区别。

在国务院开会的时候，经常一开会就是一整天，会议还没有结束，大家的肚子就已经咕咕叫了。

这时候，周总理就会让大家休息一会儿，一起吃个饭。

主食就是窝头或者馒头，配菜则是面汤、白菜和豆腐，这样的一顿饭才是周总理饮食的常态。

周总理的饮食除了节俭之外，而且公私分明，即使是在请客吃饭时也是如此。

1962年，话剧《霓虹灯下的哨兵》在周总理的关怀下成功首演，周总理邀请剧组来家里吃饭。

可是当时由于粮食有限，每个人都是有固定限额的，周总理只好又向每个人收了粮票。

在吃饭时，邓颖超对大家说：“今天这顿饭，钱是我们出的，但是现在口粮都是固定的，所以非常抱歉，还要每人付三两粮票。”

除了公私分明外，周总理在饮食方面也特别反对浪费。

1964年，周总理出国考察后回到成都，成都方面为周总理安排了四菜一汤的工作餐。

那天周总理胃口不是很好，于是对服务员说道：“菜太多了”，然后他指着一道菜说道：“这道菜端下去。”

当服务员把菜端走后，周总理又担心她把菜倒掉了，造成浪费，于是又特意嘱咐道：“这道菜留着，晚餐时热一热再端上来，不要浪费了。”

“四菜一汤”是周总理当年为国务院会议规定的用餐规格，从此这条规定就成为了我国各地干部工作餐的准绳，任何人的规格都不能超过“四菜一汤”。

周总理自己自然也是严格执行，他平时用餐基本上都是三菜一汤，有时更是降到了两菜一汤。

1962年，周恩来、邓颖超前往东北三省调研，由于当时是困难时期，周总理特意要求将用餐规格降到两菜一汤，而这两道菜也不过是两小碟子蔬菜而已，合起来都装不满一个盘子。

工作人员担心周总理的身体吃不消，变着法地想让周总理吃点肉，于是他们想出了一招，将香肠弄碎了，拌在了周总理的饭里。

周总理发现后非常生气，特意去厨房检查，然后告诫厨房的同志们以后不准再这样做了，他说：“现在全国人民都勒紧裤腰带过日子，你们这样做让我怎么吃得下去？”

后来，周总理为了防止再出现类似的事情，特意要求邓颖超每天都去厨房检查，异常严格。

厨房工作人员含着眼泪央求邓颖超说：“总理身上肩负着国家的重担，这么下去身体怎么吃得消呀？就让我们为总理加点肉吧。”

邓颖超却说：“我理解同志们的心情，但是如果你们做了，恩来就不会吃，到时候你们还得挨批，还是按照恩来的意思做吧。”

虽然周总理对自己的饮食如此严格，但是却非常关心亿万中国人民的饮食状况，他曾说：“要关心人民生活。食堂主食、副食差。看来每天的热量还是不够的。我们必须努力改善人们的生活。”

这就是我们伟大的周总理呀，他从不在乎自己的生活质量，却时时刻刻把人民的生活记挂在心上！

当下，我们的生活是越来越好了，这一切都跟周总理息息相关，如果没有周总理就没有我们的今天！所有，我们一定不能忘记周总理的教导，“四菜一汤”的精神必须永远镌刻在中国人的心中！