今天我要介绍的是我的独创发明！改良版广东菜——花雕焗土鸡！不过还没有申请专利，人人都可以模仿！个个都可以学着去做，绝不收版权费哦，嘿嘿！

虽然我不是广东人，但我超爱吃广东菜~

爱广东菜的清淡、爽口，爱广东菜的原汁原味，爱广东菜能把食材的营养升华到极致！！关键是吃了还不上火！

广东气候比较古怪，即便是我这个无辣不欢的湘妹子，也不敢随便吃辣！容易上火！

我便常常在广东菜谱中找寻适合的食材进行改良，做些可口的菜来满足一家子的味蕾。

在我的努力下，我家那三口也爱屋及乌的爱上了广东菜，尤其爱上了我改良的广东菜！

也不知道是我手艺好呢？还是他们就是胃口好的仨吃货？

今天来个花雕焗土鸡

准备材料：土鸡半只（800克），豆豉一大勺，蒜子40克，姜适量，绍兴花雕酒 2大勺，吃辣椒的可以放3个干辣椒。

调味料：老抽1茶匙，白糖（不能吃糖的可以不放）、盐、麻油各适量。

做法：

将鸡洗净入冷水锅中渐渐加温，去除血污，捞起沥水，斩成块加少量盐入味15分钟，备用。

大蒜剥皮，姜切成片！加入适量的油爆香蒜子至微微焦黄，放入姜片，倒入鸡块煸炒。

见鸡皮发卷时，放进豆豉酱翻炒均匀，再滴入少量老抽、少量的糖及2大勺的花雕酒，焖10分钟，倒入一砂锅中，加盖小火再密焗40分钟。

当时间缓缓流逝，在那精心烹制的过程中，终于迎来了令人期待的时刻。只见浓郁的香味源源不断地溢出，原本充足的汤汁逐渐收干，变得浓稠而富有光泽。

此时，鸡肉的质地已达到了理想的状态，肉质酥烂，轻轻一咬，便在口中化开，鲜嫩多汁。确认达到这般完美的状态后，果断关火，将这道美味佳肴小心翼翼地端上桌，准备开启一场令人陶醉的美食之旅。

就是这么简单，赶快学起来吧！