不用和面的懒人版拇指生煎,宅家复刻。一口一个,还会爆汁的小包子,简直停不下来!#花式营养早餐#
一一步骤:
1、锅中加一碗水,葱段姜片花椒煮开后,加入一颗浓汤宝融化后,盛出晾凉。
2、肥瘦相间猪肉用绞肉机绞成肉馅,调入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺香油、一颗鸡蛋。适量盐、糖、胡椒粉、五香粉和葱花。搅拌均匀后分多次加入凉好的浓汤汁,并沿同一方向搅拌上劲。搅拌至筷子可立于肉馅中央。
3、混沌皮四周沾水,中间加一勺肉馅,包包子的手法包好。
4、放入不粘锅摆好,淋入少许油,小火煎3分钟,再淋上水淀粉盖盖子焖三分钟后,撒上葱花和芝麻出锅!
美味小贴士:
浓汤宝汁可以冰箱冷藏一会,会有点果冻状,更容易搅匀爆汁。
猪肉最好肥瘦相间,纯瘦的会有点干硬