葡萄无核化栽培时，早期需氮较多，大量需氮的延续期较短。

从萌芽开始，大量贮藏营养转变为蛋白质，需要大量氮素。此后枝叶旺盛生长，幼果迅速膨大，直至果实软化，这一时期的光合产物，大部分也需转化为蛋白质，供枝叶和幼果生长之用，需氮量大。

巨峰无核化栽培时，大量需氮的时期较短，约80天。

此后，葡萄进入成熟期，枝叶停止生长，光合产物主要作为糖，输入浆果，需氮量下降。果实采收后，需氮更少。

因此，无核化栽培时，氮肥要早施，不宜较晚时多次追施氮肥。

同枝叶早发、果实早熟相适应，大量需钾的时期，也较常规栽培时提前。钾肥对果增大有重要作用，除早春施用外，坐果后可补施1次。