原料：

- 生肘子：2千克

- 酱油：1千克

- 醋：300克

- 料酒：2克

- 大料：10克

- 花椒：10克

- 白糖：1千克

- 味精：5克

- 料包：1汤匙

- 清水：3千克

制作步骤：

1. 将肘子提前浸泡并清洗干净，切整齐后与所有配料一起入锅，让肘子充分浸泡在汤中。开大火将汤汁烧开，随后转文火炖煮约2小时，观察肘子肉呈诱人的酱紫色且入口即化时取出。

2. 装盘后淋上原汤，再撒上葱姜蒜末点缀，即可食用。整道菜品色、香、味、美融汇一体，酱香四溢。

材料：

- 主料：水发海参400克

- 辅料：熟虎皮鸡爪10只、海鲜菇200克、姜葱段10克

- 调料：自制鲍汁200克、料酒3克、味精6克、鸡粉3克、蚝油20克、白糖5克、鸡油20克

制作步骤：

1. 先将海参切成长方粗条；海鲜菇切段备用。

2. 热锅下油至五成热，炒香姜葱段后倒出，将鲍汁加入姜葱、西虾米、料酒、白糖等调料，调成汤汁。随后放入海参翻滚3-5分钟捞出。

3. 另起锅油热，加入海鲜菇翻炒至香气溢出。用调好的汤汁焖入味后装盘，以沙锅盛装，将虎皮鸡爪、海参依次码入沙锅，并淋鸡油与汤汁提香点缀，即成丰富浓郁的美味佳肴。

食材：

- 主料：三黄鸡腿350克

- 配料：大姜块120克、青红椒10克

- 调料：茶油、料酒、椒盐、酱油、盐

制作步骤：

1. 鸡腿清洗干净后切成块备用，捞净血水并控干水分，加入料酒、盐、姜片腌渍片刻。

2. 热锅起油，烧至六成油温后，小火慢炸鸡块与姜片，直至外酥里嫩香气扑鼻。

3. 将炸好的鸡块倒入椒盐中翻拌均匀，摆盘点缀红椒装饰，并用热油提亮，即成诱人茶油香味的下饭菜品。

总结：

本次推出的三道菜品尊重传统工艺却不失创新元素，完美地平衡了色、香、味的体验。无论是炖、烧还是炸，每一道均是为家常之余添置新意的超级爆款，期待你在餐桌上品味人间烟火的美。