武夷山产茶历史悠久，茶种资源特别丰富。原产于武夷山的茶树品种称为武夷菜茶，是一个极优良的中小叶茶树代表种群。早年曾被引种到台湾、东南亚等广泛地区，促进了这些地区茶业的发展。武夷菜茶在世界茶树植物学分类学上占据重要地位，并以武夷的音译bohea命名。

武夷山素有茶树品种王国之称。山内生长着世代留传的有性群体茶树品种，当地人称为菜茶。它们经长期自然杂交，演变出许多优良单株。

如历史上著名的“五大名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟)和肉桂等等，都是从有性群体中分离出并经选育的优良单株，成为名丛。武夷岩茶品种繁多，品种资源极为丰富，茶农称有上千个品种，茶叶志上记载的仅慧宛岩有名字可查的品种多达264个。

1.花名：各类名丛、单丛及其成品茶名称的统称。

2.单丛：从武夷菜茶有性群体中采用单株选择法选育的优良茶树。

3.名丛：从单从中优中选优选育出的优良单从。

4.有性系：世代采用种子繁衍后代的品种，个体间特征特性有差异。

5.无性系：世代采用无性方式(扦插、压条等)繁衍后代的品种，个体间性状相对一

6.早、中、晚生种、特晚生种：以武夷山茶区茶树春茶达到乌龙茶采摘标准时间先后区分，以标准品种为对照。

▸早生种：采摘期4月中旬，如黄旦。

▸中生种：采摘期4月下旬，如毛蟹、梅占

▸晚生种：采摘期5月上旬，如福建水仙、肉桂。

▸特晚生种：采摘期5月中旬及5月中旬以后，如雀舌、不知春

无性系。灌木型，中叶类，晚生种。

武夷山传统五大名丛之一。原产慧苑火焰峰下之外鬼洞(武夷宫白蛇洞和隐屏峰蝙蝠洞有与白鸡冠齐名之树)，相传白鸡冠早“朝廷敕寺僧于大红袍，明代已有白鸡冠，守株，年赐银百两，粟四十石，每年封制以进，遂充御茶，至清亦然。”

芽叶生育力强，持嫩性较强，春茶适采期5月上旬。制乌龙茶，品质优异，品种特有香型突出，“岩韵”显。

原名半天鹞，又名半天夭、半天腰。

无性系。灌木型，中叶类，晚生种，武夷山传统五大名丛之一。

原产三花峰之第三峰绝顶崖上。相传“此茶非人所植，系古时飞鸟由他山喙衔茶籽，落此生成，清代岩主因权属一度公庭讼陈，诉讼费耗金千余”等。20世纪80年代以来逐年扩大栽培。

芽叶生育力强，发芽密，持嫩性较强。春茶适采期5月中上旬，制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气馥郁似蜜香，滋味浓厚回甘，“岩韵”显。

无性系。灌木型，中叶类，中生种。

武夷山传统五大名丛之一。

原产内鬼洞，竹窠也有与此齐名之树。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛之一。在武夷山已扩大栽培。

芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强，春茶适采期4月下旬末。制乌龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气浓郁幽长，滋味醇厚甘鲜，“岩韵”显。

无性系。灌木型，中叶类，晚生种。

武夷山传统五大名丛之一。

原产牛栏坑杜葛寨之半崖上，相传清末已有此名。据林馥泉记载:“此茶原系天心庙产，植于杜葛寨下，一日大雨倾盆，峰顶茶园边岸坍塌，此茶被水冲至牛栏坑头之半岩凹处，兰谷山主于是处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之……闻民国八、九年间，磊石寺(其时兰谷系属磊石寺)与天心寺双方费金数千，也曾一度严重之公堂讼涉，后公判因树非人之盗窃，实系天然力所造成，判归兰谷所有。”

芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。春茶适采期5月上旬，制鸟龙茶，品质优，色泽绿褐润，香气高爽，似腊梅花香，滋味浓醇甘爽，“岩韵”显。

无性系。灌木型，小叶类，晚生种。

武夷山传统五大名丛之首。

原产九龙窠，相传清代已有大红袍茶名。在各名丛中，大红袍声望最高，传说颇多，被尊为神物和茶王，各种有关大红袍的描述和记载也不少，誉满中外。原有母株4丛，植于九龙窠悬崖一石砌平台上，岩边峭壁上留有摩崖石刻“大红袍”三字为记。

1980年建九龙窠名丛圃的同时，在大红袍原处连接砌筑梯层2层，补植母株大红袍2丛，至使大红袍现有母株共6丛。大红袍曾有正、副本之分，现代以第2丛、第6丛及其无性系为大红袍茶树代表群体。第1从与第5从为同一类型副本，第3从、第4丛各为不同类型副本。

芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。春茶适采期5月上旬末至中旬初。制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味独特，醇厚回甘，“岩韵”显，是武夷岩茶之珍品。抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率较高。与其他名从相比，大红袍对生态环境和生产工艺要求特殊严格，栽培上宜选择与原产地相同或相类似的上好岩山茶地种植，施用有机肥，适时深翻、客土，效果更佳。