在平时生活中，我们一般会提前将买回来的肉进行封装放进冰箱，冰箱解冻肉类的方法有多种，不少人在用冰箱冷冻肉类之前都会考虑清楚解冻的方法。
大家都知道提前解冻的方法就是用水泡，不少人称之为“流水解冻”，这种方法蛮普遍的，但大家都知道这个对解冻肉类是否合适吗?
近期鹏鹏美食房带来了一则快速解冻肉类的方法，泡水这种方法不再使用，而且很快就能将冻肉解冻出来，十分钟就能做到，那这个又是什么神操作呢?
而且这种解冻方式是免费的，最实惠的，那么现在就让我们来看看吧!
流水解冻不好。在夏季的时候，人们可以将刚买回的肉类直接放入冰箱冷冻起来，假如过后想要吃的时候，就要提前将买回来的冻肉拿出来解冻。
因为肉本身是鲜活的，那么放在冰箱冷冻起来就成了冻肉，此时却不能停滞生化作用，也不能停止细胞的新陈代谢，所以这个时候就会出现析水的情况。
而流水解冻方法下，其实就是在一定程度上还是有一些营养物质流失掉的，无形之中也就造成了一定的肉质变差，所以为了让做出来的菜更加健康美味，还是不能用这个方法。
但有人就会问了:“既然用水泡会流失养分，那是不是不能用水泡呢?”
言下之意就是使用该方法解冻会对肉质造成一定影响，还是不使用该方法好，那么选择不使用水泡的话，还能有什么办法呢?
那么我们可以考虑使用盐和醋来解冻肉，盐是我们生活中比较常见的调味品，它的主要成分是氯化钠，这个物质在常温条件下有一定程度的溶解度。
同样在低温环境下，它能保持固态，在高温情况下就成了液态。
同时食盐里面还含有一定的矿物质等微量元素，并且它的组成也比较简单，氯离子和钠离子能够平衡胃酸，所以盐就能增强食欲。
盐还能够提高血液中的渗透压，能有效保持细胞内的水分，在适量情况下使用，可以调节体内酸碱平衡。
那么盐又是如何加速肉类解冻的呢?
我们都知道水在结成冰之后，冰块的温度会很低，而随着时间流逝，冰块里的水慢慢都结成了固态。
当我们取出肉准备进行解冻的时候，冰块中的温度比氛围里的低很多，那么它所吸收的热量更多，所以使得冰块更长时间处于固态，并且那些低温环境中也比较容易再结冰。
而当我们将肉放入盐中解冻的话，盐中的一些小粗颗粒比水分子的体积比更小，并且在盐的体积比下，大量的晶体和颗粒所组成的固态氛围能占据更多容积，从而降低周围的温度，使得水分子动能变低。
那么为了维持其质量平衡，盐溶于水，同时食盐在化开的过程中释放热量，使得整体环境温度更高，所以外界温度高，冰才会更容易化开，出现水。
那么加速凝固消耗热量就开始更多，所以盐就能加速肉类解冻。
随着时间过去，盐和总质液体流失掉，而冻肉就被解冻了，所以盐是非常适合解冻肉的一种物质。
如何使用盐和醋?尽管盐能够加速肉类解冻，但它还有一些缺点，比如它能增加肉表面的渗透压，同时也会影响腌制食物，对食物造成一定影响。
并且盐不会去腥味，而醋对肉类来说是有一定作用的，它不仅能够去腥，还能软化肉质，而且酸性溶液能够加速血液中的乳酸排出，对腺体分泌也有促进作用，在特定情况下更易溶于液体。
所以将醋和食盐结合起来使用，就能进一步加速肉类解冻。
对于将要解冻的肉，我们可以先将其放入一个保鲜袋中，然后再将其放入一个容器中，并且再往容器中倒入适量的食盐，同时倒入适量的白醋。
随后我们再往容器中加入一定温度的水，这个温度调节在冷开水，或者自来水，凉水不能太凉，否则会造成降温降齐，就起不到很快解冻效果。
然后食盐和醋与水混合后，会形成酸性溶液。
这时我们将准备好的材料先放置一段时间，然后可以发现，水慢慢出现了很多小气泡，这些气泡就是代表着氯化钠在和水反应时产生的氯化钠。
这些气泡不断翻滚，这种对食物增加了搅拌作用，从而会令表面的冰会更快融化。
随后我们再将容器拿出来查看观察，需要注意的是不能长时间放置，一般放置10分钟左右，中途还需要去查看观察下状态，以防止熟化。
如果观察到没有冰块，我们则可以取出保鲜袋，让其静置一段时间，然后用水冲洗清洗表面以去除剩余的食盐和白醋冲洗，即可开始烹饪。
该方法适用于哪些肉类?该方法主要适用于牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等多种肉类，并且还能保持着这些肉质类似于新鲜品，所以采用该方法能够保证烹饪出的菜比较健康美味。
最后想聊聊关于“流水解冻”不再使用，这个操作简单又方便的方法，我们也可以试试，并且这种方法还能提升其他菜肴味道，让大家早整早享受。
那么大家还知道其他更好用的方法吗?
欢迎大家一起来讨论讨论!
