市场上最便宜的甜品是什么?
有人说是水果，有人说是糖，有人说是蛋糕、但是我认为市场上最便宜的甜品应该就是烤红薯了。
街边上随处可见烤红薯的摊位，冬季在寒风中走一遭，温暖的就只有微微烫手的红薯，在雪地里踩着嘎吱响的脚步，嘴里啃着香甜软糯的红薯，简直就像做梦一样。
而且红薯这种食物不仅好吃而且价格也不贵，基本上三四块一斤就可以了，而且现在已经进入了深秋季节，无论是生吃还是蒸熟以后吃，又或是切片炸了吃，都是非常好吃的选择，而下面我们就来探讨一下关于蒸红薯的一些技巧吧。
蒸红薯不能直接上锅?经常在市场上买来现成的熟红薯吃的人一定对自己家里蒸的红薯感到非常失望，因为自己家里的蒸熟红薯总是没市场上买来的熟红薯好吃，一个原因是自己觉得自己做的好吃啊，干嘛要花钱去市场上买呢;
还有一个原因就是觉得自己用心做的肯定能做得比机器做的更好吃，所以越来越多地开始自己做蒸红薯。
但是自己在家里做蒸红薯又总有一些小毛病让红薯口感不那么香软，这到底是为什么呢?
其实在蒸红薯过程中我们是不是掌握了正确的方法，让蒸出来的红薯水分充足果肉鲜嫩，但是又让蒸好的红薯没有口感软糯香甜。
首先，我们蒸红薯肯定不能直接往锅里放，这样的话，会导致蒸出的红薯表面发干没有味道;
不仅要避免这样做，还要先知道哪些红薯比较好蒸，这都是为了在保证蒸好的红薯口感最好的情况下，不容易出现问题。
首先，我们购买红薯的时候不要盲目跟风，要提前了解一下目前市场上的主流销售情况，再去根据经验来选择适合自己的一类进行购买。
众所周知，市面上的红薯一般都分为沙土类和紫心类两种，沙土类主要是指表面比较干燥，用手捏的时候有一种松散感的黄心红薯;
而紫心类就是指手捏起来有一种相对较硬、很有弹性的感觉的紫皮类红薯。
而这两种类的口感差别也非常大。
首先来讲一下紫心类，主要是因为这类紫心类红薯一般含有丰富的膳食纤维及其他营养成分，因此口感上会偏硬，但是甜度并不会很高，有时甚至会有一点药水味。
而沙土类则仅仅因为含水量相对较多，因此口感会软糯甜美些，更受欢迎。
然后我们选购的时候就要根据这两项内容来选择适合自己口味的一种。
其实除了这些以外还有很多小技巧，比如我们可以先把自己需要蒸的红薯放到阳光下晒几个小时，在晒的时候可以提升其甜度;
同时也可以通过跺脚听其声音是否清脆来判断内部是否过于空荡，以及用眼睛观察其表面纹理是否平坦等来判断是否为优质种类;
最后还可以通过很容易就能剥离的几个小凹坑来看是不是新鲜程度合格的一类。
这样综合考虑的话，我们就能挑选出非常优质的、适合自己口味的食物。
蒸制技巧。然后是清洗，我们在超市购物的时候一定要明确一个警告，不要选择那些外观特别好看的商品!
因为这代表了商家为了吸引眼球而特意为它们添加了大量化学物质有害物质，
这样有害物质会让它们看起来新鲜度更高，颜色更诱人，但是也很可能残留一些有害物质在最终的食物中，对我们的身体造成不小伤害。
因此我们在挑选的时候最好选那些外表有很多小坑、个头较小但是轮廓很完整、颜色自然色泽暗淡的物品，那么这样的话，它们才是真正健康自然成熟而且不会为了好看而添加大量人工化学物质的一类。
另外，我们在蒸之前最好把它们两端切掉，因为这样可以让它们在受热过程中更容易均匀受热，不至于出现有些地方熟有些地方生的情况。
然后就是蒸制疑问，这个部分的问题主要来自于水分，因为如果水量未加控制的话，很容易导致蒸出来的食物外表水分充足但是内部却依旧生硬，这就是由于加水过量造成的，所以我们在加水时需要掌握量。
这里还需要额外补充一个关于加盐的问题;
大家可能会觉得如果在食物外面撒盐的话，食物内部应该没什么咸味;
但是实际并不是这样，而是在你蒸之前如果在表面撒少许盐的话，在经过高温沸腾之后，溶于水中的盐分会逐渐渗透进入食物内部，使内部也能尝到一点咸味。
这对于很多人来说可能是不喜欢这样的，因此我们可以根据个人口味来选择，不一定非要放盐，而且放盐的话只需要一小撮就行。
接下来就是火候与时间的问题:
我们先将水烧开，然后将火调至最大再将食材放进去，随后盖好盖子继续使用大火进行加热。
至于熟与生的问题，由于每个红薯都有大小差异，因此熟与生的问题难以统一标准，但通常来说，我们加大火之后大约45分钟到一个半小时之间即可。
最后将其取出来以后，外皮应该会变得比较薄，而果肉也会保持完整，不容易剥落，这时候它们应该正好熟然后就可以去吃啦!
熟后效果。这样蒸出兜来的时候，它应该已经变得比较干，而果肉也很紧致，这时候再打开后果肉应该已经吸收了足够多的水分，并且变得湿润，所以我们关掉火焖一焖再取出来吃就可以了。
另外还有一个重要的小细节，它就是我们吃的时候，可以尝试性地在表面撒上一点盐，因为这样能让口感更加浓郁。
同时，为了避免可能存在的消化不良的问题，饮用一些酸奶也是不错的方法;
另外，我们还可以尝试用一些香料，例如肉桂粉等，为食物增加香气，同时还能提高我们的免疫力。
小编觉得综上所述，如果大家也想体验这种效果的话，就好好掌握这些技巧吧!这样的话，我们每次蒸出来的熟红薯都是完美的，和市场上卖的不相上下，甚至能更胜一筹!
但是还有一句劝告，希望大家在蒸之前一定要确定购买的是自然成熟的健康产品哦，这样才不会给身体带来伤害!
大家觉得怎么样呢?
