春笋美味却暗藏危机，多人因贪吃春笋导致呕血晕厥。近日，杭州的王先生和钱先生因晚餐大量食用春笋，分别出现了晕厥和呕血、便血的症状，被紧急送往医院。医生检查发现，两人均为消化系统出血。无独有偶，宁波市一医院也曾连续接诊多例因食用春笋导致消化道出血的患者，有人甚至差点休克。

春笋含有难溶性成分如草酸和鞣酸，以及丰富的粗纤维，不易消化。过量食用会刺激肠胃，导致消化不良、反酸、嗳气等不适症状，严重时还会造成消化道出血。医生提醒，春笋烹饪前最好先用沸水焯煮7-10分钟，以降低草酸含量。此外，不要空腹食用春笋，吃完春笋后也不要立即食用生冷食物。对于肠胃功能弱或本身患有胃肠道疾病的人群，以及有尿道结石、痛风病史的人，更应谨慎食用春笋。

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