春日必尝美味：马兰头拌香干

春天这个万物复苏的季节，总是能给我们带来无尽的惊喜。在这个五彩斑斓的季节里，有一道凉拌菜，以其独特的口感和春天的气息，让我欲罢不能——那就是马兰头拌香干！

马兰头，这个春天特有的美味，带着一丝丝清新的草本香气，搭配上香干的醇厚，简直是天作之合。这道凉拌菜做法简单，但却美味至极，每一口都让人陶醉在春天的气息中。

烹饪步骤：

1、将马兰头洗净，待水烧开后，滴入几滴食用油，然后将马兰头放入焯水1分钟。这样不仅能保持马兰头的翠绿色泽，还能去除一些苦涩味。

2、捞出马兰头，用冷水过凉，然后拧去多余的水分。这一步是为了让马兰头更加爽脆。

3、把马兰头切碎，尽量切得细腻一些，这样口感会更好。

4、香干如果是非即食的，可以放入开水中稍微烫一下。如果是即食的香干，就可以直接切丁备用了。

5、将切好的马兰头和香干混合在一起，加入适量的盐和糖进行调味。

6、最后淋上香油，拌匀即可。香油的加入会让这道凉拌菜更加香润可口。

小贴士：1.焯水时滴入食用油，可以保持蔬菜的翠绿色和爽脆口感。

2.即食香干可以不用烫，直接食用，但如果是非即食的，建议还是烫一下更安全。

3.多给点香油，会让整道菜品更加香润美味。

每当春天来临，我都会迫不及待地尝试这道马兰头拌香干。它不仅仅是一道菜，更是一种对春天的期待和向往。清新的马兰头搭配上香醇的香干，再淋上香油，简直美味极了！如果你也喜欢春天的新鲜味道，不妨试试这道菜吧！