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你发现没有，都是粗粮，为什么欧洲人爱吃燕麦，而我们更爱玉米。这背后有啥讲究？
1. 气候因素让燕麦成欧洲粮仓的宠儿
欧洲人喜欢燕麦，这不是没来由的。欧洲多山，气候冷且湿润，燕麦是一种特别耐寒的作物，在这种环境下产量稳当。欧洲地区冬天长，玉米在寒冷的气候下很难生长，燕麦就成了更适合的选择。这种冷耐性作物在低温环境里照样产量稳定，不用担心冬天吃不上粮食。燕麦的耐寒和欧洲的气候环境正好对上了，种出来简单，成本低，味道也能接受，何乐不为？
2. 燕麦的“好处”：不是玄乎的“超级食物”，但也有独特优势
燕麦富含β-葡聚糖，这是一种膳食纤维，能帮忙降低胆固醇、调节血糖。燕麦蛋白质含量也比其他谷物高些，加上抗氧化物，对人们常担心的心血管疾病有点用处。欧洲人普遍爱把燕麦拿来做早餐，泡一碗燕麦粥，加点牛奶或水果，既方便又省事。
3. 燕麦在欧洲饮食文化中的地位
说到欧洲的饮食文化，燕麦确实有地位。北欧、英国这几个地方，早餐餐桌上几乎都少不了燕麦片和燕麦粥。甚至一些面包、点心中都加点燕麦，营养丰富还便宜，欧洲人早把燕麦当成日常主食之一。而玉米呢，在欧洲大多用于饲料，吃的人不多，主要是因为气候原因导致种植玉米成本高，再加上欧洲人也没啥吃玉米的习惯。
1. 玉米易种耐活，适应性广
玉米对水分、温度要求不高，是个“随遇而安”的主，适合在广大平原地区生长。我国的玉米主产区分布广泛，从东北到黄淮都能看到大片玉米地，种植面积非常大，产量也高，能保证人们吃得饱。玉米不仅能填饱肚子，还能拿来做饲料，养牛养猪，这也是咱们畜牧业发展的一个重要支持。
2. 玉米的营养价值和功能
玉米里的碳水化合物、维生素E和膳食纤维丰富，另有维生素A和胡萝卜素，能保护视力。对心脑血管也有点益处。玉米还含有抗氧化成分，这些营养物质对中老年人特别友好，预防便秘，帮助心脑健康，是很实惠的主食选择。
3. 玉米的多种吃法和在我们餐桌上的地位
在我们的饮食文化中，玉米花样很多：煮玉米、玉米粥、玉米面饼、玉米汤等。在南方，玉米常加到汤料里提鲜，北方人更喜欢做成玉米面馒头、发糕。玉米在各地的吃法不同，但普遍接受度高，价格也实惠，已经融入了我们的日常生活。这也是为什么玉米在我们这儿是粗粮“老大哥”。
1. 燕麦种植要求高，气候土壤成了拦路虎
燕麦对冷湿环境有要求，而我国大部分地区气候偏暖，特别是南方湿热，玉米、稻米这些作物更合适。虽然在北方一些地区也能种燕麦，但气候上不如欧洲稳定，种植起来总不如玉米、稻米那么容易，产量也比较低。
2. 燕麦种植成本高，生产技术要求复杂
燕麦种植成本高，加上气候和水土限制，导致产量低，投入成本也不小。与玉米相比，燕麦从种植到收割工序较复杂，需要更多的劳动力和时间成本。种出来的燕麦并不多，收益还不一定高，这么算下来，不少农民干脆放弃燕麦，选玉米来种。
3. 燕麦在市场上推广不易，消费需求也少
说白了，我们这里人对燕麦并没有特别大的需求。大部分人习惯吃米、面，燕麦这种粗粮还没完全进入日常饮食结构里。市面上燕麦一般都是麦片形式，而传统的玉米蒸煮起来简单，做法也多，方便普及。即使在一些地方种了点燕麦，但接受度低，卖不上价，推广起来不容易。
当然，现在我国很多人也开始吃燕麦了，但玉米始终是我们的传统，这很有意思。
