吕梁粉条与其他地方的粉条相比，具有以下特别之处：

一、原材料与制作工艺

原材料：吕梁粉条主要选用当地优质的土豆（也称马铃薯）为原料。土豆富含淀粉，为粉条的制作提供了良好的基础。而其他地方的粉条可能选用红薯、绿豆、玉米等多种原料，原料的不同直接影响了粉条的口感和品质。

制作工艺：吕梁粉条多采用传统的手工制作工艺，如选料提粉、配料打芡、加矾和面、沸水漏条、冷浴晾条等步骤，这些传统工艺保留了粉条的原始风味和口感。而其他地方的粉条可能采用机器化生产，虽然生产效率高，但在口感和风味上可能与手工制作的粉条有所不同。

二、口感与品质

口感：吕梁粉条以其独特的口感而著称，口感滑嫩、筋道，富有弹性。这种口感得益于其优质的原材料和传统的制作工艺。而其他地方的粉条口感可能因原料和制作工艺的不同而有所差异。

品质：吕梁粉条在品质上也有着显著的优势。由于采用传统工艺和优质原料，吕梁粉条通常具有更高的营养价值和更好的口感。同时，吕梁粉条在生产过程中严格把控质量，确保每一根粉条都符合高标准。

三、地域特色与文化背景

地域特色：吕梁粉条作为山西吕梁地区的特产，具有浓郁的地域特色。它不仅代表了吕梁地区的饮食文化，还承载着当地人民的智慧和勤劳。

文化背景：吕梁地区有着悠久的粉条制作历史，这种传统手工艺在当地代代相传，形成了独特的文化背景。吕梁粉条的制作不仅是一门技艺，更是一种文化的传承和发扬。

综上所述，吕梁粉条与其他地方的粉条相比，在原材料与制作工艺、口感与品质以及地域特色与文化背景等方面都具有显著的优势。这些优势使得吕梁粉条在市场上具有较高的知名度和美誉度，深受消费者的喜爱。