每个城市都有每个城市的饮食特色，四川人湖南等喜欢吃辣，北方人口重，不同的水土孕育了不同的饮食文化，今天我们来介绍的是上海的美食，一般来说上海本地风味的菜肴,其风味特色可以用“浓油赤酱”(油多、味浓、糖重、色艳)来进行简要概括。而且随着各种沪漂的到来，美食也越来越融合，在这里你能吃到家乡的美食，今天我们就来看看上海的那些美食。

生煎，是上海最常见到的食物，说到上海美食最先想到的食物，生煎在上海是不可缺少的食物之一。上海生煎可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，锅内是挤着白白的生煎，上边点缀着芝麻，松软的表皮，又香又脆的饼底，鲜美多汁的馅料。小风呼呼吹着，咬开一个包子真是暖暖的。

灌汤包，灌汤包哪里都有，我的家乡也是有的，就是咸的馅被外皮包裹住，但是上海的灌汤包不是这样的，它的口感偏甜，但甜得恰到好处，吃上去有一种非常浓重的醇香味。很多人吃不惯这个味道，觉得包子就应该是咸的，这种甜口是怎么回事，这就是上海灌汤包的特色之处，皮很薄，汤汁多，馅料非常的大，一口咬下去，皮薄馅大汁水多，特别的好吃。

麻球，据说在清代的时候就有麻球了，说不定这还是皇上也曾尝过的美食呢，要想制作一个美味的麻球主要制作材料是糯米和芝麻，有的时候会有些麻茸、豆沙等馅料。看外形是那种饱满滚圆，金黄酥脆的表皮上沾满了浓香的芝麻，皮薄香脆吃着卡兹卡兹的，咬开之后里面都是甜糯糯的馅料，我是真的很爱豆沙馅了。吃起来满嘴的芝麻味道，香极了。

鲜肉月饼，鲜肉月饼是上海地区传统的糕点之一，据说清朝就有了，其实我一开始还是很那理解这种食物了，曾经被我称为黑暗食物，毕竟在我的印象中月饼就是甜甜的，顶多里面是咸蛋黄，勉强算个咸的，鲜肉月饼这像话吗，什么口味啊，但是偶然吃到一个别说还挺新奇的，内馅需要先将肉末、葱姜蒜等多种食材炒香，再配以腊肉丁，最后加上各种调料搅拌均匀即可。吃起来会感觉酥香可口，外皮薄脆、馅料鲜美，一次能吃俩。

糖不甩，糖不甩就是一种“如意果”，可以说是是汤圆的孪生兄弟，加上姜汁去制作是可以去祛寒正气的。糯米粉制作成汤圆，加入红糖水中煮滚捞出，最后撒上熟花生碎芝麻等配料，吃起来甜滋滋的。

蟹壳黄，看起来像一个个的蟹壳，其实是个酥软的点心，它的外层是一层酥脆的油酥，内部则是一层层的松软油条。吃起来咸馅微鲜、香脆酥松。

南翔馒头，南翔小笼馒头是上海市知名的汉族小吃，馒头是南方人的说法，北方人叫包子。看起来小小的放在笼屉上，等待你夹起来吃掉，皮也是很软，里面还有汤汁。

不知道这些美食你有哪些没有吃过呢，小编我就没吃过糖不甩，还是很遗憾的，下次旅游的时候各位可以对照看看把那些没有打卡的美食品尝遍了。