相信大家也发现，以前曾经非常流行的高压锅，现在很少有人使用了。为何现在越来越多人不用高压锅了呢？建议大家看看现在的流行锅，那才叫好用。

你知道现在流行用哪种锅代替高压锅吗？

本期分享：高压锅的替代品。全文分成两大部分：为何越来越多人不用高压锅？现在流行用哪种锅？

为何越来越多人不用高压锅？

文章开始，先给大家介绍一下：为什么现在很少有家庭使用传统的高压锅？

传统高压锅，是使用天然气加热的。说白了，燃气燃烧加热，锅内产生高压的蒸汽，以此烹饪食物。

也正是基于这个原因，可以让高压锅里面的食物变得更软、更烂、更好嚼。

但是，由于高压锅的这个工作原理，往往也带来了很多的问题。

01功能单一

高压锅相对于现在很多锅来说，它的功能是比较单一的。

相信用过高压锅的家庭都知道，使用高压锅无非就是用来焖不易煮熟煮烂的食物。

我们往往都是使用高压锅来炖一些食物。例如炖排骨、炖肉，往往时间比较短，炖出来的口感又比较好，其实说白了就是烂的比较透。

但是，往往这个高压锅只有在这些时候使用，其他的时候几乎是没有什么用途的，功能相对单一。

02使用麻烦

传统高压锅，还有一个比较麻烦的问题：使用比较麻烦。

使用麻烦，其实总结来说就是它的清洁比较困难。每次用完高压锅，要把它清洗干净。如果我们不注意清洗，它的气孔和一些缝隙里可能就有食物残渣，时间长了就发霉了。

所以，每次用完高压锅，一定要仔细深入的清洗，避免食物残留滋生霉菌。霉菌残留在里面，随着我们下次使用高压锅，可能就进入到锅里了。

03有安全隐患

高压锅还有一个非常典型的问题：有一定的安全隐患。

高压锅在工作的时候，会形成高压的水蒸气。这些水蒸汽通过气嘴排放调整压力。

但是，如果我们稍微操作不当或者是不会使用，那么这些高温高压的水蒸气在开盖的时候就可能向外急剧释放，就有可能烫到人。

在加上，如果我们使用时不注意清洗气嘴，导致气嘴的阻塞。时间长了，可能就不出气了，这时候还继续使用，那么里面的高温高压的气体可能就超过压力承受的范围而引发爆炸。

现在流行用哪种锅？

既然有越来越多人不使用高压锅了，那么到底流行哪种锅呢？

这就是下面要给大家介绍的一种万能锅——电压力锅。

其实大家也会发现，现在越来越多的家庭选择电压力锅。这也说明，是一种厨房用品在更新换代。

我对比了一下传统的压力锅和电压力锅，发现二者之间的差异确实还是很明显。

01烹饪速度更快

首先我们要来看一下压力锅和电压力锅烹饪速度上的差异：电压力锅明显烹饪速度更快。

电压力锅，根据我们的需求设置好以后，它可以很快速的加热食物，这就提高了烹饪速度，减少了烹饪时间。

其实，这也是主要是由于功能变化导致的。像现在的电压力锅，具有的功能有预设的烹饪程序。例如我们可以用来炖肉，煮饭。提前设置好对应的时间，电压力锅就可以自动完成整个烹饪过程。

所以说，烹饪效率更高，而且更得心更应手更好用了。用了几次以后，感觉确实要比传统压力锅好用。

02功能更多

其实传统压力锅并不是功能单一，而是很多朋友习惯性只会用一种炖肉的功能。

久而久之，就形成一种习惯。感觉传统的压力锅功能单一。所以，在与电压力锅比较以后，发现差异就更明显了。

大家如果了解过现在的电压力锅，你就会发现电压力锅，除了基本的压力烹饪的功能以外，还有其他的一些好用的烹饪功能。

以我家的电压力锅为例。除了可以压力烹饪，还可以实现慢炖、蒸煮、保温等各种各样的功能。这也就是满足了各种不同功能的需求。

所以，如果想实现多功能性，那么电压力锅确实要比传统的压力锅好用。

03安全

无论是哪一种压力锅，我们都要保证它的安全。如果不安全用，起来确实是挺危险的。

电压力锅相对于传统的压力锅来说，它的安全性又有所提高。

电压力锅配备了多重的安全装置。例如上面有压力释放阀，有安全阀等等。这些安全的保护措施装置，能够保证压力锅内部压力过高的时候，可以自动释放出热蒸汽，然后降低压力，就可以避免爆炸事故的发生。

不仅仅是如此。很多的电压力锅还有热保护功能，当整体的温度超过设定温度，这时就会自动断电进行了保护，所以更安全。

04使用更方便

对于两种压力锅，不得不说的一点，就是使用的方便性。对比的话，电压力锅要更方便。

因为电压力锅的内胆，基本上都是采用的不粘的涂层。所以，很容易清洗。另外，对于一些细微的结构，是采取了可拆卸的设计。让我们清洗的时候，就不会存在一些卫生死角。

所以，用几次以后，你会感觉电压力锅要比传统的压力锅用起来确实是更方便的，这一点我们不得不承认。

此外，由于电压力锅还可以在低温下快速烹饪食物。这一点，可以有助于保留食物中的一些营养成分，营养价值会更高一些。