说到河南开封，相信大家非常熟悉了，这里是中华民族的主要发祥地之一。开封同时还是中国八大古都之一、中国历史文化名城、中国优秀旅游城市。所以开封的历史文化底蕴丰厚。

开封历史悠久，文物遗存丰富，名胜古迹、人文景观以宋代特色为主，元、明、清、民初特色齐备，布局严谨，古朴典雅，史有“一苏二杭三汴梁”之说。悠久的历史和灿烂的古代文化，给开封留下了众多的文物古迹和风景名胜。如果你想要来河南旅游的话，开封你一定不要错过。

提起开封在古代还有一个代表人物，那就是包青天，开封有个包青天这谁不知道，脑袋上带着月牙的包大人在堂上明察秋毫，为开封百姓带去安逸的生活，虽然包拯出任开封知府只有一年零三个月，但是却给开封的老百姓留下了永久的怀念。去开封旅游的这些历史一定要去了解了解。包大人在的开封有什么美食呢，今天我们就来看看开封有什么美食。

上来先来道硬菜，开封烤鸭又叫汴京烤鸭，烤鸭可不是只有北京才有，开封夜市有自己的烤鸭，开封的烤鸭技术可以说是传承久远，首先选用的是专门饲养的鸭子，这种鸭子个大、皮薄、肥嫩、丰满，所以选用这种鸭子烤出来的烤鸭，色泽红润、皮脆、肉嫩，一直以来都是个大酒楼的招牌菜，也是开封宴席上的珍品。如果想要招待亲朋好友选择烤鸭绝对不会出错。

开封的鸡血汤全名叫“宋门里鸡血汤”，我们平时听鸭血汤还是比较多的，小编也是第一次听说鸡血汤，还觉得这玩意是人能吃的吗，但是开封的鸡血汤还真是可以的呢。

鸡血汤说起来也是历史比较悠久的，故事发生在宋朝了，宋朝宋仁宗因为为国事操劳过度，开始变得茶饭不思，食欲不振，一连几天吃不下去饭，皇帝吃不下去饭，老板不吃饭，属下着急啊，所以贴心的属下遍寻名医药方，后来从一个云游道士那里得来了鸡血汤秘方，咱也不知道这个道士咋就这么巧能碰到这个贴心的属下，反正够来的宋仁宗吃过这道鸡血汤后，身体逐渐好转，感念这道美食，遂赐名：“宋门里鸡血汤”。

鸡血汤的血鲜嫩，汤清淡适口。听起来还是味道不错的美食，开封的朋友们有没有尝试过，味道真的不错吗？

灌汤包，每个地方都有适合自己城市人胃口的灌汤包，开封的这个额灌汤包已有百年历史了。这种灌汤包选料讲究，制作工艺精细，全部用猪后腿瘦肉为馅，精制面粉为皮，爆火蒸制而成。薄薄的面皮裹着鲜嫩的肉馅，咬一口下去香气扑鼻。还能流着汤汁喝。开封灌汤包作为开封知名特色小吃的一种，当然也引吸引着众多的游客前来。所以有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。按照这个方法你就能吃到美味的灌汤包了。

开封这个地方历史文化浓厚，所以有很多古代流传下来的美食，就比如这个杏仁茶，也是在宋朝，后经元、明、清三个朝代传承至今，已有千年历史，历代被誉为为宫廷膳食。能在现在喝到宫廷的美食也是挺爽的了。开封的杏仁茶实际上是藕粉沏的，杏仁只是其中一味小料。藕粉在沸水的冲击下变得透明黏稠，配上红糖腌制的玫瑰酱、葡萄干、芝麻、花生碎、青红丝、湿杏仁等。真是相当奈斯的口味。

窝窝肘不是面食的那种窝窝头，说起他的原名相信你就知道了，窝窝肘原名"酱肘子"，由北京传入开封。清朝末年为定期贡送进宫食品。近百年前，烹制出独具中原特色的酱蹄桶。后来因为其形似窝窝，故名窝窝肘。喜欢肘子的千万千万不要错过了。

夹沙黄袍，不知道看到这个名字为啥能想到西游记的黄袍怪，一定是最近西游记看得太多了眼睛都花了。夹沙黄袍是为庆贺北宋开国皇帝赵匡胤发动陈桥兵变黄袍加身制作的一种糕点。最早南陈桥驿地方官请人制作奉献赵匡胤，后流传至民间。

用料很丰富，制作流程也是很精致，香味浓郁，松软可口，香味浓郁，深受广大食客的喜爱。这个黄袍是对应赵匡胤的还是很有道理的，不能真是对应黄袍怪的，如果你对这道美食感兴趣可以尝一下。

历史悠久的城市是值得一家人去游玩的，欢迎你来开封走一走，尝一尝开封的特色小吃，看完这些，你最想吃那道？