罗生门指的是对于一件事情和事物的理解，不同的人有不同的看法和说法，但是谁也不能说服对方，并且是各有各的道理，对相关的事情和事物没有统一的说法和标准。这个现象是由日本作家芥川龙之介的小说《罗生门》提出的。也是非常著名的一种现象。

把罗生门现象放到小龙虾养殖和小龙虾美食方面来看，你会发现许多有趣的事情，借着这次疫情的发展来看，关于小龙虾的种种传言引来了大爆发，各种说法都有，比如小龙虾养殖会破坏生态环境，小龙虾有毒不能吃等等说法。今天就和朋友们来分享解释一下关于小龙虾的种种传闻。

小龙虾养殖破坏了生态平衡，破坏了生态环境：

一，小龙虾是害虫：

1，小龙虾打洞导致田埂漏水坍塌：这种说法也是比较具有代表性的说法，肯定的人很多，反对的人也不少，要说依据主要是从小龙虾的神龟特征来解释的。具体来说，小龙虾属于底栖性的甲壳类水生生物，喜欢在底层水体活动，而且喜欢打洞，这种情况下，小龙虾在稻田田埂上面打洞，很容易将没有改造过的稻虾田田埂打穿，导致稻田漏水，稻田田埂坍塌，记得小时候小时候小龙虾泛滥，而农户也没有人工养殖的观念，所以对这些小龙虾是非常头痛的。那时候的小龙虾没什么人吃，结果导致小龙虾泛滥大量繁殖，走在乡村小路上都可以踩死几只小龙虾，而稻田里面的小龙虾更多，农户几乎每天都要到稻田里面巡塘，检查田埂是否有龙虾洞，是否漏水，所以在春耕夏忙秋收季节，农户几乎天天都在忙着对付这些烦人的小龙虾。

2，小龙虾活动导致水稻趴窝：第二个现象是小龙虾在稻田里面活动，会伤害水稻，具体变现就是水稻秧苗在移栽之后不久，这些小龙虾在稻田水体里面会将秧苗的根须和茎叶咬断，导致水稻减产，秧苗死亡。另外小龙虾在稻田淤泥里面活动，会将秧苗底下的土壤松动，导致水稻秧苗趴窝，这样水稻秧苗东倒西歪，同样会引起水稻减产。所以很多人认为小龙虾的存在破坏了水稻的生长环境，是害虫。

二，小龙虾与水稻的互补现象：

1，虾稻互补：但是也有很多人认为小龙虾在人工养殖条件下，经过人工干预，可以有效规避小龙虾打洞带来的负面影响，让小龙虾养殖和水稻种植和平共处相安无事，还可以让小龙虾和水稻互补，提高两者的利用价值，来实现增产增收的目的和效果。

2，虾稻轮作：稻虾田养殖模式主要分为两种，一是虾稻共作，一是虾稻轮作，我们这里普及的稻虾田模式属于后一种就是一季虾搭配一季水稻，上半年养虾，下半年种植水稻，在时间上将水稻和小龙虾错开了，另外利用开挖的环沟和堆砌的内田埂将小龙虾物理隔离开来，能够充分将水稻秧苗和小龙虾物理隔离开来。避免了秧苗阶段的小龙虾来破坏水稻秧苗，这是第一个好处。另外10月份水稻主要是中稻收割之后，留下的稻茬和，自爱返青的时候为小龙虾提供了大量的有机碳源，比如淀粉，有机糖等等营养物质，另外冬季稻茬和稻草腐烂会释放大量的有机质，同时这些有机质为水藻和水草的繁殖提供了大量的营养元素，这对于小龙虾养殖来说是一个利好条件。

3，小龙虾活动对水稻的利好效益：另外，在春季小龙虾出来活动一直到7月尾结束的时候，小龙虾在养殖水体里面活动觅食，会产生大量的有机质和淤泥，这些东西都是水稻生长所必须的非常好的肥料，这样一方面有利于水稻生长繁殖，其次又减少了水稻生长过程中肥料的使用量，节省了开支，另外水稻生长过程中，产生的各种害虫，又是小龙虾的适口饵料，利用黑光灯来吸引捕捉这些害虫，可以为小龙虾提供节省很多饵料，而同时也减少了农药支出，防止了农药污染。

小龙虾不好吃：

小龙虾好不好吃，要看具体的年代，比如我们这里90年代中期以前没有什么人吃小龙虾，是因为觉得小龙虾肉少壳多。其实这是表面原因，现在的小龙虾一样是肉少壳多，但是吃的人依然很多，如果要分析原因的话，我认为有两点，一是生活条件导致的，90年代以前，生活水平不高，人们首先解决的是温饱，而且能够获得的佐料和相关食材也不多，一切都是以填饱肚子为目的，所以肉少的小龙虾自然不受待见，吃鱼的话，四大家鱼和黑鱼鳝鱼好像更加受欢迎。现在就明显不同了，物质生活提高了，人们更加注重生活质量，对于如何吃小龙虾有了截然不同的看法和态度，就一只小小的龙虾就衍生出了无数的吃法，大家比较熟悉的有油焖大虾，酸辣小龙虾，蒜蓉小龙虾等等，人们吃的捕食填抱肚子，而是那个味道和氛围。

其实不管是什么食材，缺盐少油的情况下都不好吃，这就可以很好的解释为什么以前小龙虾不受待见的原因，炒和水煮的小龙虾放在现在根本就没人吃，而且肉还少。现在吃小龙虾主要是吃虾壳，虾肉和螯足，这就是区别。

小龙虾不能吃：

一，小龙虾有毒：

1，小龙虾的食腐性：首先申明一点小龙虾的确吃腐烂的东西，这在以前小龙虾养殖还没有兴起的时候还是非常明显的。因为以前小龙虾不受人待见，稻田里以及野生沟渠里面都有大量的小龙虾存在，处于无人干预的转态，在野外环境下生存的小龙虾，食物和饵料没有保证，基本上是有什么就吃什么，野生环境有机质多，但是正常的饵料其实不多，多的是鱼虾的尸体以及死亡藻类的残留物，所以小龙虾基本上只有这些东西可以吃，所以这种环境下生长的小龙虾喜欢吃腐肉，我们知道小龙虾一旦形成摄食习惯就很难改变，吃腐肉吃多了的小龙虾，也就不喜欢吃正常干净的食物了，比如新鲜的各种肉类以及黄豆甚至热工投喂的商业膨化饲料，小龙虾都不感兴趣。

2，小龙虾的吸毒性：

（1），臭水沟龙虾：对于这个现象，有一个最著名的传说就是小龙虾是日本人用来针对国人的生化武器，是生活在臭水沟里面用来携带各种致病细菌的生物，所以，人吃了会被病毒和细菌感染，其实这个传言早已经被人给证明了是谣言，小龙虾的确是从日本引进的，不过最初是用来给人工养殖的牛蛙来做饲料的，因为它含有丰富的蛋白质。但是由于目前疫情的发展，在这个特殊时期还是被很多人认可了这种传言。

（2），重金属离子：我想对于许多国人来说，小龙虾由于生命力顽强，自爱臭水沟里面都能够生存，但是非常脏，也就是俗话说的铁壳虾。在这种生存环境下，小龙虾会大量吸收水体里面的重金属离子，同时表面还会吸附寄生大量的寄生虫和有害病菌，寄生虫和有害病菌还好说，高温可以杀灭，但是重金属离子高温消毒很难降解，留在小龙虾体内的这些重金属离子，最终被人吸收，量多了就会引起重金属中毒，所以这里说小龙虾是毒虾还是有一定道理的。

（3），白斑病毒：另外对于目前很多人认为的小龙虾携带的病毒是否对人有危害，是否人能够被感染，我也不敢肯定，因为我不是医生和生物学家。但是根据养殖经验来看，小龙虾目前的病毒具有致病性的只有白班病毒一种，这种病毒也不是小龙虾转悠的在对虾和青蛙以及泥鳅鳝鱼等等水生生物里面都有，而且这种病毒病不会对这些鱼虾必然具有致死性，只有当这些鱼虾免疫力下降的时候才会可能引起死亡，这与现在的传染病毒很相似，但是目前还没有迹象表明这种白班病毒能够传染人，要说小龙虾的传言中的罗生门现象，基本上就是这个比较难以确定，其他的都可以一一反驳。

补充说明：

1，吃人工养殖的风险低：小龙虾在人工养殖环境下，通过人工干预，自然也就改变了吃腐肉的摄食习惯，养殖户天天投喂黄豆或者新鲜的肉类，可以大大降低小龙虾被有害病菌和寄生虫感染的概率。因此吃人工养殖条件下的小龙虾还是比较安全的。

同时人工养殖水体里面含有的重金属离子很少，即使有也对人体考核小龙虾构不成致命威胁，这的愧于养殖过程中养殖户的改底调水的工作做的到位。

2，小龙虾清洗的重要性：小龙虾能够吃的部位就是虾肉以及背部的虾壳，螯足以及卵黄。其他部位最好清除。包括脑袋附近的那些排泄器官，尾部的肠子，以及鳃丝。尤其是鳃丝，小龙虾通过鳃丝来呼吸，所以里面的鳃丝非常脏，会吸附大量的有机质污染物，寄生虫以及有害病菌，不管是黑鳃还是红鳃以及黄鳃还是看上起正常的白鳃都不要吃，最好扔掉。最后，烹煮的时候最好是高温将这些小龙虾煮熟，高温基本上能够杀死绝大部分寄生虫和有害病菌，包括对人体危害很大的血吸虫和裂头裂头坳至于白斑病毒，目前看来好像是不能够传染人的。