大家好，我是大白。秋天各种果蔬上市，比如冬瓜、地瓜、南瓜等。冬瓜虽然水分多，但营养少。地瓜营养多，但糖份热量都高。所以还是吃南瓜好。

秋天就该吃南瓜，它的营养高，低糖分，可以健脾养胃，润秋燥。任何人群都适合吃。

今天我给大家分享，南瓜的3种做法，大家可以将它当早餐，也可以当主食吃。

第一种做法：南瓜月饼

制作难度：不用烤箱，看一次就会。

主要食材：南瓜200克、糯米粉200克、紫薯300克、砂糖

制作方法：

1、首先将南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

2、蒸熟的200克南瓜放碗中，碾碎成南瓜泥。加两勺白糖，200克糯米粉，搅拌均匀。

3、揉搓成南瓜面团后，分成小份，搓成小丸子造型。

4、接着用紫薯做馅料，去皮切块，上锅蒸熟。

5、蒸熟的紫薯加入砂糖，捣碎成紫薯泥馅料。分成小份，搓成小丸子备用。

6、南瓜面团擀开成面皮，中间放紫薯馅料，合拢包裹起来。

7、接着用月饼模具压模，就做好南瓜月饼了。

8、南瓜月饼上锅蒸10分钟，就可以吃。

9、这个月饼做法简单，几乎没有难度，吃起来香甜软糯，比馒头好吃。

第二种做法：南瓜卷饼

制作难度：不用烤不用油炸，看一次就会。

主要食材：南瓜、鸡蛋、面粉

制作方法：

1、南瓜洗净，去皮切块，上锅蒸熟。

2、蒸熟的南瓜放碗中，依次添加鸡蛋、面粉、葱花，混合成面糊。

3.平底锅刷油，将一层面糊倒在上面煎，间隔1分钟翻面一次，煎4分钟就完成。

4.薄薄的南瓜煎饼，可以在中间放入配菜，比如黄瓜丝，或者土豆丝等，喜欢吃什么放什么，卷起来就可以吃。

5、这个南瓜卷饼做法煎蛋，自己做的健康营养，当早餐非常合适。

第三种做法：南瓜发糕

制作难度：不用烤，直接用锅蒸熟，看一次就会。

主要食材：200克南瓜、200克面粉、2克酵母、2个鸡蛋、一盒纯牛奶

制作方法：

1、南瓜去皮切块，上锅蒸10分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜捣碎成泥，添加2个鸡蛋、两勺砂糖、200克面粉，2克酵母，搅拌混合。

3、变成南瓜面糊，继续添加葡萄干，搅拌均匀，醒发20分钟即可。

4、醒发好的南瓜糊，倒在饭碗中，表面放红枣、芝麻，也可以放其他，喜欢吃什么放什么。

5、将它拿到锅中，冷水上锅蒸20分钟就可以吃了。做出来的南瓜发糕，蓬松柔软，香甜软糯，比蛋糕还好吃，保管吃一次就爱上。