“强烈推荐红油抄手，秒爆成都大部分的抄手”
“好吃的老店子，别看店破，但是味道真的好”
“新津最好吃的抄手，皮薄肉香”
“就喜欢这种薄薄的抄手裹满红油的滋味”
……
关于新津这家老店子的好评，这里就不再赘述了，作为本地的知名老号名小吃，在2018年受到了当地政府的肯定，至今一块金灿灿的奖牌，还悬挂在店内最显眼的位置……
这是一家开了近40年的老店子，招牌一眼就能看出有年份感，就在新津的老城里，一条不太宽敞的小巷子，路边虽有些狭窄，但停车勉强还算方便。
老板是一对热情的中年夫妻，所有的抄手、水饺都是现包现煮，附近的居民都是自己拿着碗打回家吃。
说是小店更像是一个小家庭，或者说它就是一个家。
从迈进小店的那一刻，你就能感受到熟悉的家庭氛围感，凌乱的电线、温暖的灯光以及一只慵懒的狸花猫……
唯有那块金色的奖牌，依旧是一尘不染。
干拌抄手从事美食媒体以来，我们也勉强算是吃过见过，但对于抄手这类的面食，却有着自己独有的口味喜好。
薄皮的抄手才是抄手原本的样子！
成都市区流行的抄手，又大又厚而且馅儿大，吃起来就索然无趣了……
薄薄的抄手里裹鲜美细嫩的肉馅，浸润着红油的香辣之中，只需轻轻地一口，便能体验到油润甜辣的快感。
红汤抄手红汤的抄手带着一丝陈醋的酸味，食欲就被打开，辣味中裹挟着些许甜味。
抄手的馅不同于水饺，馅越少反倒是显得珍贵，生怕一口咬过了，一定小口小口地咬，直至你咬到肉馅的第一口，那种猪肉混着姜味的香气，顿时觉得不虚此行！
80年代的抄手小店，承载乡村美味的回忆，小小的店铺总是满眼人烟，现包现煮，显然有些忙不过来，只需静静等待一小会儿，欣赏老板娴熟的包抄手的技巧，聆听隔壁桌的家长里短，小孩的哭闹声，马路上的汽笛声，此刻所有的视听混合在一起，形成了市井生活最真实的画面。
一小会儿，一碗冒着热气的抄手就端在手中，无论是干拌或者红汤，总有它们各种的风味和独特，一碗抄手下肚，化解的远远不止是饥饿……
只卖到中午，老板一家就要收拾休息了，劳逸结合才能做出更好的味道，才是更好的热爱生活。
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