沂蒙山区，好山好水好人家。

临沂坐落于沂蒙山区腹地，近些年，城市发展，日新月异，很有大城市的气魄！

不过，相较于城市的发展，临沂的美食，更令人难忘。

临沂有啥美食？

首先是临沂炒鸡，其次是糁、沂蒙煎饼、蒙山全蝎、莒南驴肉、八宝豆豉、沂蒙全羊汤、沂河河虾、锅塌全鱼、沂蒙渣豆腐，堪称临沂十大名吃。

1、临沂炒鸡

全国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂。

临沂炒鸡，远近闻名，不同于枣庄辣子鸡，做法上，有所区别，临沂炒鸡，讲究小火慢炖，特别的入味，老少咸宜，一般选用本土的草鸡，据说，每天消耗27万只鸡，所以临沂是“炒鸡地标美食城市”，八百里沂蒙，仿佛都飘着临沂炒鸡的香气。

2、糁

糁，这个字，读作“啥”，枣庄、济宁等地，叫糁汤，但是在临沂，就叫糁，这应该是方言，或者说习俗，对这种食物特有的称呼，安徽有些地方，叫撒汤。

别看一碗糁，不起眼，这是古老的食物，西汉《说苑·杂言》就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，经过漫长的历史，传承至今，据说，清乾隆皇帝路过临沂，有人献上此物，乾隆问，这是啥？于是就叫开了，不过糁的历史，应该远不止于此。

3、沂蒙煎饼

煎饼是山东人的主食，当然了，也不是所有的山东人，都爱吃煎饼，主要是临沂、枣庄、济宁、泰安等地，喜欢吃煎饼，但是在外地人眼里，煎饼就是山东的象征食物。

沂蒙煎饼，养育了无数人，更有家国情怀，人们对煎饼的情感，已经远超食物的本身，过去是用鏊子摊煎饼，现在大多是机器了。

4、蒙山全蝎

蒙山全蝎自然是蒙山的特产，一般是药用，也有油炸蒙山全蝎，不过，不是每一个人都敢尝试。

5、莒南驴肉

很多人知道，河北的驴肉火烧，名气很大，其实，山东临沂莒南驴肉，也远近闻名，莒南是临沂的一个县，一直有吃驴肉的传统，采用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，令人垂涎三尺。

6、八宝豆豉

八宝豆豉在临沂是常见的美食，选用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁米、花椒、紫苏叶、香油、白酒八种原料发酵制成，被誉为“齐鲁名产、醇厚清香”。

7、沂蒙全羊汤

羊汤滋补，是很多人的最爱，山东羊汤，比较有名的，主要有单县羊汤、滕州羊汤、临沂羊汤，沂蒙全羊汤，就是临沂的做法，在临沂到处可见，尤其是临沂的一些农村大集，热气腾腾的大锅羊汤，充满了人间烟火气。

8、沂河河虾

沂河，也叫沂水，是山东的一条大河，更是临沂的母亲河，沂河河虾是当地的特色河鲜，很受欢迎，主要就是一个鲜美。

9、锅塌全鱼

锅塌全鱼是临沂名菜，因为形扁、无骨、塌倒而得名，类似于孔府剔骨鱼，一般选沂河鲤鱼，对刀工、火候的掌握，非常的关键，对普通人来说，有点难度。

10、沂蒙渣豆腐

渣豆腐，又称小豆腐，费县东部农村，也叫“豆沫”，制作简单，是物美价廉的食物，可以用豆腐渣制作，也可以用豆面制作。过去农忙的时候，没时间炒菜，这就是最好的食物，是很多人的记忆。

临沂十大名吃，都是临沂人的心头爱，你吃过几种？