一只就含6000条寄生虫?国外当成美味的福寿螺,国人为何不敢吃?

科学信仰 2024-08-25 09:03:25

田螺是夜市上最受欢迎的食品之一,而另一种与之相似的东西却让人们避之唯恐不及,它就是福寿螺。

在外观形态上,福寿螺与日常食用的田螺颇为相似,不同的地方在于福寿螺的第一螺层较大而且扁平,如不注意,很容易发生混淆。也正是因为如此,所以一些商贩会将福寿螺当做田螺售卖,以谋取利益。相比田螺,福寿螺个头更大,为什么不受欢迎呢?原因主要有两个方面,一是口感不好,二是寄生虫问题。福寿螺并不是我国的原生物种,它是在20世纪八十年代被引入我国的,而当时引入的目的就是为了替代田螺。

为什么要用福寿螺来替代田螺呢?

因为田螺实在是太受欢迎了,以至于供不应求,而福寿螺相比田螺具有一个很大的优势,那就是繁殖能力强。福寿螺的卵是粉红色的,这些卵只需要十五天就可以孵化,孵化出的小螺只需要两个月便可以发育成熟继续产卵,按照这种方式,一只福寿螺只需要一年的时间,就可以诞生30万只后代,这不是妥妥的摇钱树吗?于是很多养殖户便开始争相养殖。

遗憾的是,福寿螺虽然在外形上与田螺相似,但肉质却有很大区别。

福寿螺的肉质较厚,既不好入味,也不好入口,以至于大家并不爱吃。很快,踩了坑的养殖场纷纷弃养,于是大量的福寿螺进入到了自然界的水域之中。作为外来物种,福寿螺在我国的水域之中少有敌手,于是很快便泛滥成灾。无需养殖,很容易捕捞,这使得商家们再一次尝试推广福寿螺,这一次,另一个问题显现了出来,那就是寄生虫。福寿螺体内可能存在许多种类的寄生虫,其中一些寄生虫对于人体健康的危害极大。

比如一种名为“广州管圆线”的寄生虫,就能够进入大脑之中,导致宿主无端头痛,最终可能丧失行动能力,造成终身残疾。

在多起因食用福寿螺而引发的寄生虫事件发生之后,人们普遍认识到了这种生物的危害,于是开始对福寿螺避之不及。研究发现,福寿螺体内的寄生虫数量是非常庞大的,一只福寿螺就可能存在超过6000条的寄生虫,这么可怕,谁还敢吃呢?有人说,寄生虫也是能量,煮熟了不就行了吗?

只要留意新闻就会发现,多数因食用福寿螺而引发的寄生虫事件,食用的其实都是煮熟的福寿螺,为什么会这样呢?

高温的确可以杀死寄生虫,但福寿螺体内的寄生虫种类和寄生虫数量都非常庞大,一些种类的寄生虫是不易杀灭的,短时间的烹饪很难达到理想的效果。其实,受到福寿螺困扰的不仅我国,很多国家都因为贸然引进了这种生物而头痛不已,比如日本和美国,一些福寿螺在美国的下水管道内大量繁殖,甚至造成了管道阻塞,从而带来了不小的经济损失。

当然,也有一些国家并不惧怕福寿螺,比如印度。

印度人不仅不惧怕福寿螺,还把它们当成是一种难得的美食,那么问题来了,印度人就不怕寄生虫吗?这就与印度的烹饪方式有关了。印度人在烹饪的过程中会放入大量气味浓重的调味料,这可以很好的掩盖福寿螺原本的味道,另一方面,印度人喜欢把食物烹煮得烂熟,烹饪时间往往在两个小时以上,这样的烹煮方式,不管有多少寄生虫都是可以被杀灭干净的,所以很多在别的地方不太干净的食物,到了印度,往往就是干净又卫生。

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