感谢邀请，油糕是北方地区的一种特色的传统小吃，又叫炸糕、年糕、枣糕。馅料一般是红糖或是白糖，吃起来既甜又软绵，色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。

油糕要想好吃，做法很重要，一般都是采用烫面的方法，做出来质地软嫩、外皮酥脆、再加入丰富的玫瑰内馅是甜而不腻、有玫瑰香味。下面分享一个书本上的专业配方，感兴趣的朋友可以看看。

外皮材料

中筋面粉135克、水200克、色拉油10克、白糖10克

内馅材料

玫瑰酱20克、奶粉15克、红糖70克（过筛后剩62克）、芝麻粉15克、花生粉50克、色拉油10克

做法

⒈先做内馅。把芝麻粉、花生粉放入烤箱烤10分钟让香气逸出。

⒉将玫瑰酱、色拉油拌匀加入过筛的红糖，放入盆中。加入芝麻粉、花生粉拌匀。加入奶粉做成玫瑰内馅后，分割成16克一个的小内馅团。

⒊制作外皮。将色拉油和白糖放入150克水中煮沸。加入中筋面粉翻拌，接着加入剩余的50克水揉成团。（加入适量的水会使面团更柔软）。

⒋将面团揉成长条状，分割成10个小面团搓圆（约35克一个）。擀匀包入内馅，团成椭圆形。

⒌油锅烧至160⁰，放入生坯，炸至微黄翻面，再炸至两面金黄后取出，放在吸油纸上吸干油分，就可以吃啦。