进入春天，外面的气候还是比较干燥的，很多女孩子都已经陆陆续续的开始了减肥的工作啊，俗话说得好，春天不减肥，夏天徒伤悲。

今天来给大家分享的就是这个银耳莲藕雪梨羹。银耳被誉为“穷人的燕窝”，它的营养价值极其丰富，含多种氨基酸和矿物质。

藕，出淤泥而不染；藕，给我的感觉，一直都是一种清甜的形象。白白的，脆脆的，吃起来有点甜甜的味道。

淡淡的甜味，很清新，仿佛总能看到花仙子在翩翩起舞。莲藕味甘多汁，口感清甜，能增进食欲，生津润肺，很适合在干燥的春天补充水分。

爱美的女孩子不能错过这个羹的做法，现在更多的女人都把自己的时间留给了家庭，孩子，也回头看看自己，皱纹多少了，有没有白头发了。尤其是过了35岁的女人，保养好自己的身材，皮肤也同样重要。

【银耳莲藕雪梨羹】

——所需食材——

莲藕60克，雪梨50克，泡发的银耳40克。

【制作步骤】：

1、先把一会要用到的食材都准备好了，挑选银耳的时候我们应该注意，银耳千万不要买那种看起来非常漂亮，非常白的，因为这样的银耳一般都可能是经过硫熏的。好的银耳应该是自然晾干后呈黄色或者是黄白色的，那种闻起来味道清新的，如果要是有那种刺鼻的气味或者是酸味的银耳也还是一样，不要买了。

2、我准备的剂量就是一个人的，家里面人口要是多的话可以多准备一点。把银耳提前放进凉水里面浸泡1个小时，等到银耳泡胀变软了，把银耳的杂质清洗干净，换水以后继续浸泡2~3小时。银耳尽量不要浸泡过夜，容易滋生细菌，还有木耳也是一样。

3、银耳浸泡好了以后倒进锅里面，加入适量的清水，大火煮开了以后调成中小火，继续煮1个小时左右。

4、煮银耳的时候可以将莲藕的皮去掉，切成小丁。莲藕长时间暴露在空气中就会容易氧化，所以我们最好就是在银耳快要煮好了以后再切。切早了也记得要先在水里面浸泡一段时间。

5、煮了1个小时左右的银耳就已经开始出胶了，汤汁也渐渐的开始变得黏稠。把切好的莲藕块可以下进去了，煮个10分钟。

6、雪梨也是会氧化的水果，也是同样，等莲藕和银耳煮好了以后再去皮就来得及。

7、将煮好了的银耳和莲藕连着煮的汤一起倒进料理杯中，再将雪梨块也下进去，搅拌成细腻的糊，搅拌之后是会产生较多的气泡的，如果要是不喜欢的话可以过筛一下。非常好喝，主要是好处多多。

【小贴士】：

1、银耳泡发的时候尽量用凉水，用热水不容易充分发开，煮的时候也不容易出胶。

2、煮的时候要时常搅拌，免得溢锅或糊底。

3、莲藕容易氧化变黑，姐妹们尽量避免用铁刀来切莲藕。最好能将莲藕用开水焯一下，既能防止很快变黑，又能更好地清洗莲藕，去除莲藕的污泥。

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